0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Stir fry z ledového salátu s pikantním tofu

Stir fry z ledového salátu s pikantním tofu
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Stir fry z ledového salátu s pikantním tofu

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 867 kcal
Bílkoviny 15 g
Sacharidy 103 g
Tuky 42 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Ledový salát, jak ho neznáte. Křupavý a přitom teplý! A díky tofu nebudete mít hlad.

Suroviny

Na stir fry
ledový salát 1 ks
sójová omáčka 2 PL
ústřicová omáčka 2 PL
nebo vegetariánská alternativa
sezamový olej ½ ČL
hnědý cukr ¼ ČL
rostlinný olej 2 PL
zázvor (čerstvý) 1 plátek
velký plátek, naklepaný tupou stranou nože, aby pustil šťávu
česnek 2 stroužky
nasekaný
Na tofu
tofu 1 ks
uzené
škrob 2 PL
kukuřičný
sriracha 2 PL
sójová omáčka 1 PL
sezamový olej ½ ČL
med 2 PL
rostlinný olej
na opékání

Tofu zatižte, abyste z něj dostali přebytečnou vodu, a pak ho důkladně osušte a nakrájejte na plátky, ty obalte ve škrobu. Smíchejte zbylé suroviny na tofu. V pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm tofu dokřupava. Jakmile zezlátne, nalijte na něj vzniklou omáčku a chviličku společně vařte, aby se tofu omáčkou obalilo. Odložte stranou a uchovejte v teple.

2 Na stir fry hlávkou salátu udeřte o pracovní desku košťálem směrem dolů – tímto pohybem košťál uvolníte, že půjde snadno vyjmout. Uvolněným košťálem zakruťte a pak jej vyjměte. Odstraňte ze salátu svrchní ovadlé listy a natrhejte ho na zhruba 10cm kusy. Ty dejte na chvíli do mísy s ledovou vodou, pak slijte a oklepejte v utěrce (můžete použít i salátovou odstředivku).

3 Smíchejte sójovou a ústřicovou omáčku, sezamový olej a cukr. Ve woku rozpalte 2 lžíce oleje a vložte do něj na chviličku zázvor, aby ovoněl olej. Pak vložte salát a nasekaný česnek a míchejte, aby se salát obalil olejem. Po chvilce nahrňte salát do středu pánve (díky tomu se budou rozpalovat stěny woku) a přelijte přes něj omáčku. Zamíchejte obsahem pánve tak, aby salát zavadl a opekl se, ale zůstal stále křupavý. Celý proces vaření trvá asi 2 minuty. Rozdělte stir fry na talíře a na každý přidejte pár plátků tofu.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/3

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč