Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Stir fry z ledového salátu s pikantním tofu

Ledový salát, jak ho neznáte. Křupavý a přitom teplý! A díky tofu nebudete mít hlad.

Vydání: 2020/3
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 10 minut
PT15M
Vaření 0:15
Zelenina Asijská

Ingredience

    NA STIR FRY

    • 1 hlávka ledového salátu
    • 2 lžíce sójové omáčky
    • 2 lžíce ústřicové omáčky (podle potřeby vegetariánské verze)
    • 1/2 lžičky sezamového oleje
    • 1/4 lžičky hnědého cukru
    • 2 lžíce rostlinného oleje
    • velký plátek zázvoru, naklepaný tupou stranou nože, aby pustil šťávu
    • 2 stroužky česneku, nasekané

    NA TOFU

    • 1 uzené tofu + 2 lžíce kukuřičného škrobu
    • 1,5–2 lžíce omáčky sriracha
    • 1 lžíce sójové omáčky
    • 1/2 lžičky sezamového oleje
    • 2 lžíce medu
    • rostlinný olej na opékání

Příprava jídla

Tofu zatižte, abyste z něj dostali přebytečnou vodu, a pak ho důkladně osušte a nakrájejte na plátky, ty obalte ve škrobu. Smíchejte zbylé suroviny na tofu. V pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm tofu dokřupava. Jakmile zezlátne, nalijte na něj vzniklou omáčku a chviličku společně vařte, aby se tofu omáčkou obalilo. Odložte stranou a uchovejte v teple.

2 Na stir fry hlávkou salátu udeřte o pracovní desku košťálem směrem dolů – tímto pohybem košťál uvolníte, že půjde snadno vyjmout. Uvolněným košťálem zakruťte a pak jej vyjměte. Odstraňte ze salátu svrchní ovadlé listy a natrhejte ho na zhruba 10cm kusy. Ty dejte na chvíli do mísy s ledovou vodou, pak slijte a oklepejte v utěrce (můžete použít i salátovou odstředivku).

3 Smíchejte sójovou a ústřicovou omáčku, sezamový olej a cukr. Ve woku rozpalte 2 lžíce oleje a vložte do něj na chviličku zázvor, aby ovoněl olej. Pak vložte salát a nasekaný česnek a míchejte, aby se salát obalil olejem. Po chvilce nahrňte salát do středu pánve (díky tomu se budou rozpalovat stěny woku) a přelijte přes něj omáčku. Zamíchejte obsahem pánve tak, aby salát zavadl a opekl se, ale zůstal stále křupavý. Celý proces vaření trvá asi 2 minuty. Rozdělte stir fry na talíře a na každý přidejte pár plátků tofu.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kari s pórkovo-hráškovými knedlíčky

Kapustičky s vajíčky

Kuře na krvavých pomerančích

Halibut s kiwi salsou

Přidat komentář