Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Těstoviny s petrželí dvojí konzistence
Těstoviny s petrželí dvojí konzistence
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Těstoviny s petrželí dvojí konzistence

5/5 Počet hodnocení: 2
Do 45 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3568 kcal
Bílkoviny 166 g
Sacharidy 259 g
Tuky 204 g
Vláknina 36 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

I tak zdánlivě obyčejnou surovinu jako je petržel můžete proměnit v opravdovou delikatesu. Těstoviny s petrželí jsou prostě dokonalé, shodli se všichni, kteří je při focení ochutnali. 

Suroviny

nasekané nahrubo
řepkový olej 4 PL
petržel 60 g
nakrouhaná škrabkou na dlouhé tenké plátky
česnek 1 stroužek
drcený
sůl ¼ ČL
Na těstoviny
petržel 350 g
očištěná a nakrájená na 3mm kolečka či půlkolečka
těstoviny 400 g
dlouhé (např. linguine nebo špagety)
sůl
Na omáčku
vejce 3 ks
nastrouhaný najemno
sůl ¼ ČL
pepř
čerstvě mletý
petrželka ½ svazku
hladkolistá nebo petrželová nať

Postup

1

Ořechy opečte nasucho v nepřilnavé pánvi, vysypte na talíř a odložte. Ve stejné pánvi rozehřejte olej na středním ohni a smažte petrželové pruhy s česnekem asi 5 minut za stálého obracení dokřupava (pozor, nepřipalte!), vyjměte, osušte na papírových utěrkách, osolte.

2

Do hrnce s vroucí osolenou vodou vsypte petržel nakrájenou na kolečka a vařte asi 13 minut. Zhruba po 5 minutách přidejte do hrnce těstoviny (řiďte se návodem na obalu těstovin) a vařte, aby byly al dente a petržel měkká. Pak těstoviny s petrželí slijte a uchovejte přitom 250 ml vody z vaření.

3

Na omáčku smíchejte v míse vejce, sýr a trochu horké vody z vaření, osolte a opepřete. Přidejte žhavé těstoviny s petrželí, další vodu z vaření podle potřeby a ořechy, promíchejte, aby omáčka byla krémová, rozdělte do hlubších talířů či misek, ozdobte křupavými plátky petržele a petrželkou. Ihned podávejte.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2023/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2023/1

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč