Vaječný likér bez alkoholu

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,4 (60x)

15. 11. 2022

Snadné

< 30 min

4,4 (60x)

Vaječný likér alias vaječňák je absolutní klasikou vánočních večírků a setkání. Ten klasický se neobejde bez rumu, ale je tu i řešení pro ty, kteří alkohol nemohou. Vaječný likér bez alkoholu si mohou dopřát i abstinenti, nastávající maminky nebo děti, které se chtějí zapojit do dospělácké zábavy.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 2 lahve

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 2 lahve

1.00 ks vanilkový lusk
250.00 ml smetana ke šlehání
500.00 ml mléko
6.00 ks žloutek
250.00 g krupicový cukr
0.25 ČL muškátový oříšek
10.00 kapek rumová tresť

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3562 kcal
Bílkoviny 122 g
Sacharidy 141 g
Tuky 280 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Vanilkový lusk rozřízněte a vyškrábněte dřeň.
Lusk i dřeň dejte do hrnce, zalijte smetanou a mlékem a zahřejte za občasného míchání až k bodu varu.
Do žáruvzdorné misky dejte žloutky a cukr a dobře prošlehejte.
Do žloutkového základu za stálého míchání opatrně tenkým pramínkem vlévejte horké ochucené mléko se smetanou.
Směs vlijte zpět do rendlíku, přidejte muškátový oříšek, vraťte na sporák a na mírném ohni za stálého míchání stěrkou vařte, až směs začne houstnout. Pozor na sražení. Pokud se vám bude zdát, že se směs začíná srážet, ihned stáhněte z ohně a promixujte tyčovým mixérem.
Vmíchejte rumovou tresť, přeceďte přes sítko a nechte vychladnout.
Pomocí trychtýře vlijte do lahví a uložte do lednice. Před podáváním vždy protřeste. Urychleně spotřebujte.