Vepřová s houbami
Šťavnatá sekaná ve slaninovém kabátku oslní i tu nejvzácnější návštěvu.
Vydání: 2013/10
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- základ s česnekem (3 stroužky) a žampiony, zalitý sherry
- houska + mléko
- 1 kg mletého vepřového masa
- 2 velká vejce
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 2 lžíce sušených hříbků, zalitých vroucí vodou a po 30 minutách vymačkaných a nasekaných nadrobno
- 2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- 1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 150 g sušené slaniny
Příprava jídla
1 Připravte cibulový základ a namočte housku podle postupu zde. Předehřejte troubu na 190°C.
2 Do mísy přidejte mleté maso, vejce, worcester, sušené hříbky, tymián, šalvěj a osolte a opepřete. Promíchejte, ale příliš neuplácávejte.
3 Na plechu vyloženém pečicím papírem zformujte šišku sekané o velikosti zhruba 25x10 cm. Poklaďte plátky slaniny a pečte 45–55 minut dozlatova.
4 Vyjměte a nechte 10 minut odpočinout. Pak sekanou přendejte na prkénko nebo servírovací talíř a nakrájejte na plátky.
REKLAMA
Přidat komentář