Postup
1
Maso na kostky. Přebytečný tuk odříznout. Kůži z boku odstranit.
2
Důkladně osoli, opepřit, pomazat utřeným česnekem a drceným kmínem a vložit do pekáčku na nakrájenou cibuli. Lehce zalít vodou (jen na dno) a péct na 140°C 3 hodiny. Průběžně maso promíchávat.
3
V polovině pečení lehce zaprášit moukou a zamíchat ji.
Tip: Ideální se zelím a knedlíkem, ale lze podávat i se špenátem, rýží, nebo pečenými bramborami.
