Objevte kouzlo umeocta, budete překvapeni jeho všestranností!
Suroviny
fazolky zelené
600
g
zelené
olivový olej extra panenský
4
PL
cibule
3
ks
pokrájená na hrubo
petržel
2
ks
kořenová, pokrájená na větší kostky
smetana
250
ml
mouka ječná
4
PL
nebo rýžová mouka nebo biomaizena Amylon
2
PL
umeoocet
sůl mořská
kopr
čerstvý, nasekaný
Očištěné fazolky uvařte ve slané vodě téměř doměkka. Slijte a vývar uchovejte. Mezitím na oleji v hrnci zvolna asi deset minut opékejte cibuli a petržel. Přilijte 500 ml vývaru z fazolek a rozmixujte. Rozmíchejte mouku ve smetaně, směs zašlehejte do omáčky a povařte pět minut. Přidejte fazolky, krátce povařte, stáhněte, dochuťte umeoctem, solí a nakonec přidejte kopr.