Březen 2020
PŘEDPLATIT
Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Vytvořit nový účet Zaslat nové heslo

Mandlový koláč s čokoládou a meruňkovým krémem

Meruňkový krém na mandlovém korpusu je dezert snů. Navíc je hotový raz dva!

Vydání: 2006/4
Autor:
Hodnocení:
9 (hlasů)
Počet porcí: 8-12 porcí
Doba přípravy: Více než hodinu
Pečení: 40-45 minut
PT30M
Příprava 0:30
Koláč

Ingredience

    • máslo na vymazání formy
    • 5 bílků
    • 200 g přírodního krupicového cukru
    • 100 g mletých mandlí
    • 50 g mandlových lupínků, pražených
    • 50 g kvalitní čokolády na vaření


    Na meruňkový krém:

     

    • 430 ml smetany ke šlehání
    • 300 g kompotovaných meruněk, rozmixovaných s trochou šťávy


    Na ozdobu:

     

     

    • 3 lžíce pražených mandlových lupínků
    • 25 g jakékoli kvalitní čokolády
    • moučkový cukr na poprášení

     

Příprava jídla

1.  Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C. Hlubší koláčovou nebo dortovou formu o průměru 23 cm vymastěte a dno vyložte pečicím papírem. Bílky ušlehejte dotuha a pak do nich postupně zašlehejte cukr. Lehce vmíchejte mleté mandle, mandlové lupínky a sekanou čokoládu. Vlijte do formy, opatrně vložte do trouby a pečte asi čtyřicet minut, až bude těsto křupavé a zlaté. Korpus nechte chladnout v zavřené troubě (díky tomu neklesne), pak ho vyklopte a stáhněte z něj papír.

2.  Na krém vyšlehejte smetanu do polotuha a pak zlehka přidejte meruňky. Promíchejte vidličkou tak, aby vzniklo mramorování. Naneste na vychladlý korpus, posypte mandlovými lupínky a hoblinami čokolády. Nakonec ještě lehce poprašte cukrem.
Nahlásit chybu v receptu
REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele

Markéta (neověřeno)

15. Srpen 2008 11:08

Zajímalo by mě, kde jsem udělala chybu. Koláč vypadá slibně, mám ho už upečený v troubě, ale stejně už při pečení korpus klesl, a to dost...? Troubu jsem pootevřela jen 1x, abych se nakoukla, jak to vypadá :-) Jak na to příště, aby se mi to nestalo?
Obrazek uzivatele

Markéta Smolíková

21. Únor 2009 10:41

Koláč je skvělý, manžel z něj byl nadšený (udělala jsem mu ho k narozeninám) a pochválil ho i můj taťka kuchař a tchýně s tchánem. Kombinace chutí je úžasná. Korpus mi sice taky klesnul, ale nevadilo to. Určitě jsem ho nedělala naposledy!
Obrazek uzivatele

Zuzana Mödritzerová

3. Květen 2009 10:35

Dort mi také trochu spadl, ale vůbec to nebylo na škodu. Manžel ho dostal k narozeninám a moc nám všem chutnal a nikdo propadlinku nepostřehl. Doporučuji, je to mňaka!!!
Obrazek uzivatele

Lenka Plešková

3. Březen 2010 19:13

vše jsem pečlivě vážila, míchala bílky stráááášně opatrně a pekla přesně při teplotě a ani jednou nevytáhla z trouby, dokonce jsem ji ani neotevřela. Stejně spadl :( ale jinak vypadá báječně, už se na něj jdeme vrhnout, mnáááám

Přidat komentář