Pochutnejte si na olihních tak jako Číňané! Krájejí je na větší čtverečky, vytvoří v nich jemné zářezy a pak je rychle pečou s aromatickým pepřem.
Související recepty
Suroviny
Postup
Požádejte prodavače, aby olihně očistil (malé se prodávají už očištěné). Kuchyňskými nůžkami pak rozstřihněte tělíčko a rozevřete ho. Máte-li velký kus, rozdělte ho na čtyři přibližně stejné kousky.
Malým ostrým nožem vytvořte do olihně z jedné strany zářezy, pomažte ji olejem a dejte stranou. Mezitím rozpalte gril či pánev.
Smíchejte dvě lžičky mořské soli, čínské koření pěti chutí a lžičku čerstvě nadrceného černého pepře. Těsně před grilováním směsí okořeňte obě strany olihně. Na grilovací pánvi nebo na grilu pak grilujte z každé strany asi minutu, dokud maso nezačne krabatět.
Kleštičkami vyjměte olihně z pánve a zakápněte je trochou sezamového oleje. Podávejte doplněné několika lístky koriandru a miskou sladké chilli omáčky na namáčení.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Středomořský jídelníček z jedné pánve na celý měsíc(31 receptů)
Komentáře