Přidat do kuchařky

Čokoládovo-mandlový cheesecake

Americká inovace – korpus z drcených sušenek a krémová tvarohová náplň – spojila síly s tabulkou čokolády. Snadná příprava umocní jeho sex-appeal, ale pozor: výsledek má slastně ničivé následky!

Vydání: 2006/12

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 15 (hlasů)

Počet porcí: 6

Doba přípravy: Do 20 minut
Chlazení: 8 hodin

PT1H5M

Pečení 1:05

Dort Americká

Ingredience

1/4 kg drcených (čokoládových i jiných) sušenek
120–150 g rozpuštěného másla
200 g mletých mandlí,
200 g moučkového cukru
350 g mascarpone
3 velké vejce,
75 g rozpuštěné čokolády na vaření
1 lžící kakaa
špetkou vanilky
několik lžíc smetany ke šlehání
2 lžíce kukuřičného škrobu
hoblinky bílé i tmavé čokolády

Příprava jídla

1 1/4 kg drcených (čokoládových i jiných) sušenek spojte se 120–150 g rozpuštěného másla a 200 g mletých mandlí, natlačte do formy o průměru 25 cm (uhlaďte obrácenou lžící a dejte přes noc do chladu ztuhnout).

2 200 g moučkového cukru a 350 g mascarpone smíchejte s 3 velkými vejci, 75 g rozpuštěné čokolády na vaření, 1 lžící kakaa, špetkou vanilky, několika lžícemi smetany ke šlehání a 2 lžícemi kukuřičného škrobu.

3 Vlijte na korpus a pečte 10 minut při 200 stupních a pak 55 minut při 130 stupních. Nechte vychladnout na mřížce, uvolněte, vyjměte, ozdobte hoblinkami bílé i tmavé čokolády. I upečený koláč zůstává krémovitý, což příjemně kontrastuje s křupavým korpusem.

Komentáře

breba (neověřeno)

15. Srpen 2007 07:42

opakovanými pokusy jsem došla k názoru, že mandle v korpusu jsou zbytečné, bez nich mi chutná lépe

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Tereza (neověřeno)

17. Srpen 2007 16:32

I přesto, že jsem zaměnila mascarpone za levnější variantu - plnotučný tvaroh, výsledek byl úžasný! Doporučuji.

Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.

Lenka (neověřeno)

31. Srpen 2007 14:16

Vyzkoušela jsem a výsledek na výbornou! ostatní strávníci si pochvalovali právě čokoládovo-MANDLOVOU chu´t,takže mandle doporučuji nevynechat, ale mascarpone se dá nahradit pomazánkovým máslem.