Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Králík na česneku

Báječně chutná i s čerstvým chlebem – dokonalý je však teprve s domácími bramborovými knedlíky.

Vydání: 2007/7
Autor:
Hodnocení:
50 (hlasů)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
Pečení: 90 minut
PT1H30M
Pečení 1:30

Ingredience

    • 1 králík
    • 2 lžíce sádla
    • sůl
    • 4 kuličky pepře
    • 4 stroužky česneku
    • drcený kmín
    • 1 lžíce polohrubé mouky

Příprava jídla

1.  Troubu předehřejte na 200 stupňů, horkovzdušnou na 180. Králíka opláchněte, osolte a položte do pekáče. Potřete maso lžící sádla, druhou vložte dovnitř společně se dvěma oloupanými stroužky česneku a kuličkami pepře. Podlijte polovinou hrnku studené vody a posypte kmínem a solí. Pekáč přiklopte druhým, stejně velkým, nebo použijte alobal a těsně jím nádobu uzavřete. Vložte do trouby.

2.  Po půlhodině pečení králíka přelijte výpekem, znovu zakryjte, snižte teplotu o 20 stupňů a pečte další půlhodinu.

3.  Zbývající stroužky česneku rozetřete se špetkou soli. Pastou potřete maso a dopékejte ještě další, třetí půlhodinu. Na posledních patnáct minut odstraňte alobal a případně vypněte horkovzdušný oběh, aby se maso nevysušilo.

4.  Upečeného králíka vyjměte z pekáče a odstraňte z břišní dutiny pepř. Rozdělte maso na jednotlivé porce. Šťávu přeceďte do kastrůlku, poprašte moukou a povařte do zhoustnutí.

Bramborové knedlíky dělávaly babičky z brambor uvařených den předem. Když budete postupovat dost rychle, aby těsto nestačilo zřídnout, podaří se vám i z horkých brambor: 600 g brambor uvařte ve slupce doměkka, okamžitě oloupejte a prolisujte nebo nastrouhejte. Vpracujte 300 g dětské krupičky, jedno malé vejce a půl lžičky soli. Utvořte dvě šišky a hned je zavařte do velkého hrnce vroucí osolené vody. Za dvacet minut budou knedlíky hotové.
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Králík na černo

Králičí stehna na paprice s máslovým knedlíkem

Bramboráky

Meruňkový koláč s drobenkou

Houbová smaženice

Česká kuchyně – maso a spol.

REKLAMA

Komentáře

Obrazek uzivatele
Recept se nachází v č.7/07, str.30
Obrazek uzivatele
já přidávám do knedlíků ještě polohrubou mouku,půl na půl s krupičkou. Jinak hrozí,že se vám vlivem navaření krupičky knedlíky rozpadnou.

Přidat komentář