Přidat do kuchařky

Fazolky na másle

Jemná a zároveň křupavá zelenina neztrácí kouzlo ani zmrazená. Nejvíc vynikne právě v takto delikátní úpravě...

Vydání: 2005/3

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 28 (hlasů)

Počet porcí: 6

Doba přípravy: Do 30 minut

PT12M

Vaření 0:12

Zelenina Britská

Ingredience

500 g zelených fazolek, i mražených
20 g másla
1 lžíci olivového oleje
2 malé cibulky, nejlépe šalotky,
jemně nakrájené
1 lžičku krupicového cukru, nejlépe hnědého
1 lžíci octa, nejlépe bílého vinného
sůl a pepř

Příprava jídla

1. Pokud máte čerstvé fazolky, očistěte je, šikmo překrájejte a vařte čtyři minuty v osolené vodě. Sceďte. Zmražené na minutu vsypte do hrnce s vařící osolenou vodou, pak je sceďte, propláchněte studenou vodou, nechte okapat a také překrájejte.

2. V silnostěnné pánvi rozehřejte olej a máslo. Cibulku osmahněte dozlatova, přidejte cukr a ocet, nechte minutu probublat a vsypte fazolky. Osolte, opepřete, promíchejte; prohřátou směs přesuňte do servírovací mísy.

Zjednodušte si práci
Fazolky a cibulku si můžete připravit i den předem a uchovat zvlášť (aby směs nevodnatěla), překryté fólií na potraviny. Před podáváním je jen smíchejte v pánvi a krátce prohřejte.