Závin s tvarohem a meruňkami

Ilustrační obrázek
Ilustrační obrázek
Ejhle, tenhle recept byl tak chutný, že obrázek k němu někdo zbaštil.
Zkuste ho uvařit a budeme moc rádi, když se s námi o novou fotku podělíte.
sdílet:

Závin s tvarohem a meruňkami

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu

Suroviny

mouka pšeničná polohrubá 250 g
droždí 20 g
krupicový cukr 60 g
mléko 80 ml
sůl špetka
vejce 2 ks
tuk 100 g
Hera
vejce 1 ks
na potření
tvaroh 250 g
měkký, v kostce
moučkový cukr 100 g
vanilkový cukr 1
meruňky 150 g
krupicový cukr 20 g
máslo 20 g
mouka pšeničná polohrubá 30 g
Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, zasypeme lžičkou cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vykynout kvásek. Pak přidáme zbylý cukr a mléko, sůl, vejce a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Těsto rozválíme na tenký plát a po celé ploše rozložíme na tenké plátky nakrájený tuk. Svineme do rolády a válečkem rozválíme na silný plát asi 1 cm silný. Ten přeložíme na polovinu a zabalíme do fólie. Uložíme do chladničky asi na dvě hodiny. Cukr, máslo a mouku zpracujeme na sypkou drobenku. Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Odleželé těsto rozválíme na plát silný cca 0,5 cma do středu rozetřeme tvarohovou náplň. Okraje těsta přehneme směrem dostředu tak, aby byly asi 1 cm překryté přes sebe. Na tento soj těsta rozložíme meruňky a závin přendáme na plech. Necháme 20 minut kynout na teplém místě. Povrch závinu potřeme rozšlehaným vejcem a na meruňky nasypeme drobenku. Pečeme v troubě na 180° asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
Autor: xveronika

Obchod Apetit