Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Krémová kukuřičná polévka s paprikami

Kukuřičná polévka vás překvapí velmi příjemnou nasládlou chutí. Skvěle ji doplňují navinulé pečené papriky a čerstvý koriandr.

Vydání: 2012/9
Autor:
Hodnocení:
7 (hlasů)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
PT30M
Vaření 0:30
Polévka Středomořská

Ingredience

    • 5 klasů cukrové kukuřice bez šustí a chmýří nebo 500 g kukuřičných zrn (viz Tipy & triky)
    • 4 lžíce panenského olivového oleje
    • 1 větší cibule, jemně nakrájená
    • 2 stroužky česneku, nasekané
    • špetka kurkumy (nemusí být)
    • 500–600 ml zeleninového vývaru
    • 150–200 ml zakysané smetany
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 2 červené papriky (celkem asi 340 g)
    • 1 lžíce červeného vinného octa
    • několik lístků koriandru k podávání

Příprava jídla

1 Z klasů seřízněte zrna a středy vyhoďte. Rozpalte troubu na 180 °C. Celé papriky dejte na plech a pečte je asi 25 minut (podle velikosti), dokud nejsou měkké a slupka zčernalá. Mezitím v pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, vsypte cibuli a osmahněte ji na středním ohni doměkka. Přidejte kukuřici a míchejte další 2 minuty, na závěr přisypte kurkumu. Přilijte vývar, přiveďte k varu, ztlumte plamen a vařte odkryté 20 minut, nebo dokud kukuřice nezměkne. Stáhněte z ohně a vmíchejte smetanu. Nechte 5 minut stát, osolte, opepřete a rozmixujte.

2 Upečené papriky vložte do mikrotenového sáčku nebo zabalte do potravinářské fólie, po chvíli je vyjměte, oloupejte a zbavte semen. Dužinu nasekejte a promíchejte se zbývajícím olejem, octem, solí a pepřem. Polévku prohřejte a podávejte s kopečkem pečených paprik a koriandrem.

TIPY & TRIKY
✷ Čerstvé kukuřice můžete předem chvíli povařit; doba grilování se tak zkrátí asi o polovinu.
✷ Jak seříznout zrna z klasu? Postavte klas na špičku a nožem seřezávejte zrna odshora dolů.
✷ Pokud nemáte čerstvou kukuřici, nahraďte ji mraženou. Můžete použít i předvařenou vakuovanou kukuřici, ta ale nemá tak pěkně žlutou barvu.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Kukuřice s kokosem a skořicí

Kukuřičné smaženky s koprem & losos

Mexický kukuřičný salát

Vepřové kotlety s kukuřičným pyré

Špagety s kukuřicí, slaninou a citronem

Zlaté klasy, sladká zrna: kukuřice

REKLAMA

Přidat komentář