Suroviny
olivový olej
1
PL
cibule červená
2
ks
paprika červená
2
ks
rozmarýn
1
PL
lístky
slanina
85
g
rýže
140
g
víno bílé
150
ml
vývar zeleninový
850
ml
parmazán
2
PL
strouhaný
Ve větším hrnci nebo pánvi na oleji opékáme cibuli dosklovita asi 5 minut. Přidáme papriku, slaninu a rozmarýn a další 3-4 minuty mícháme. Vsypáme rýži a dobře promícháme.
Zalijeme vínem a mícháme, než se vyvaří. Ztlumíme a zalijeme sběračkou vývaru až se vstřebá přidáme další.Trvá to asi 20 minut než spotřebujeme celý vývar. Na konci vmícháme parmazán a osolíme a opepříme.