Brambory pečené v husím sádle

Name: Brambory pečené v husím sádle
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Ingredients: brambory; sádlo; sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,6 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

ImageProfessionals

Snadné

> 60 min

4,6 (11x)

Perfektní pečené brambory s dokonalou chutí husího sádla představují lahodnou přílohu!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

1.00 kg brambory moučné
180.00 g sádlo husí
sůl na dochucení, nejlépe mořská

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 625.75 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 47.5 g
Tuky 44.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 220, horkovzdušnou na 200 °C. Brambory oloupejte a pokrájejte tak, aby každý kousek měl jednu plochou stranu, protože ta se vždy opeče dokřupava. Vařte bez pokličky pět až šest minut, poté brambory slijte a vraťte do hrnce. Přiklopte pokličkou a důrazně hrncem zatřeste, což brambory načechrá.
Mezitím dejte do pekáče sádlo a pět až deset minut ho předehřívejte v troubě. Jakmile se rozpálí, na chvíli pekáč vyjměte, opatrně do něj naskládejte brambory a celé je obalte v tuku. Vraťte do trouby a pečte tři čtvrtě hodiny až hodinu, dokud brambory nebudou křupavé a opečené do tmavozlata. V polovině pečení je otočte. Podávejte posypané hrubou mořskou solí.

Tip: Husí nebo kachní sádlo nemusíte kupovat – získáte ho při pečení této drůbeže. Sádlo si klidně můžete zmrazit do zásoby, v mrazáku vydrží měsíce.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Trhané krůtí stehno na zelí a bramborové lokše

18receptů

Jak zpracovat svatomartinskou husu, aby ani kousíček nepřišel nazmar?

Pečená husa s jablky & bramborové knedlíčky

15receptů

15 tipů na svatomartinské husí hody

Související články

Nová kuchařka Edice Apetit. Představí brambory od polévky po dezert

Kuchařka Brambory, pátá z řady knih Edice Apetit, vám nabídne přes 100 receptů z brambor, které jsme pro vás uvařili a vyzkoušeli v redakční kuchyni časopisu Apetit. Mají milion podob a chutí. Jsou základní potravinou. A připravíte z nich vše od polévky po dezert! Ochutnejte nejlepší bramborové pokrmy z jednoho hrnce, křupavé placky, lahodné kaše, úžasné knedlíky nebo třeba vláčné pečivo. S našimi recepty se vaše vaření stane potěšením. Vařte, pečte, zapékejte a smažte s námi BRAMBORY!

160 stran pečlivě vybraných a redaktorkami Apetitu vyzkoušených receptů je rozděleno do devíti kapitol:

Z jednoho hrnce
Pečené & zapečené brambory
Bramboráky, placky & omelety
Bramborové těsto
Bramborové saláty
Bramborové kaše
Chuťovky
Bramborové pečivo
Na nákupu & v kuchyni

Kuchařku Brambory koupíte v e-shopu na stránkách Apetitonline.cz, telefonicky na 225 985 225, v knihkupectvích Kanzelsberger, síti obchodů Datart a ve vybraných novinových stáncích. Prolistujte si online kuchařku Brambory.