Plátky ředkviček dodají této orientální polévce nejen něžný půvab, ale i švih.

Suroviny

vývar kuřecí 1,25 l

cukr 2 ČL

ocet

trochu, nejlépe rýžový

chilli sušené

podle chuti

zázvor (mletý)

trochu

sůl

pepř

krevety 150 g

malé, vyloupané

špenát 2 hrsti

jemně nakrájený

jarní cibulka 2 hrsti

želatina

na zahuštění

ředkvičky 1 svazek

nakrájené

1 V hrnci uveďte do varu vývar a želatinu změkčete podle návodu na obalu – většinou se namáčí v troše vody. Jakmile se vývar začne vařit, vsypte do něj krevety a zhruba pět minut je povařte. Přidejte ředkvičky, špenát a cibulky a ještě dvě až tři minuty vařte. Vlijte namočenou želatinu a nechte polévku už jen znovu přejít varem.

2 Ochutnejte, podle potřeby osolte, opepřete, poprašte zázvorem a dotáhněte octem, cukrem a – pokud to máte rádi ostřejší – trochou chilli.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu