Čínská polévka s hráškem a knedlíčky

Name: Čínská polévka s hráškem a knedlíčky
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 PL sezamový olej; 1 PL zázvor (čerstvý); 2 stroužky česnek; 4 ks jarní cibulka; 1 l vývar kuřecí; 300 g hrášek; 2 PL sójová omáčka; 1 PL škrob; 150 g vepřové maso mleté; 0 PL zázvor (čerstvý); 1 PL sójová omáčka; 1 PL koriandr čerstvý; 2 ČL rýžový škrob

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Voňavý vývar, jemné knedlíčky, křupavá zelenina a sladký hrášek vytvářejí polévku, která je lehká, sytá a plná asijských chutí. Skvělý recept pro chvíle, kdy máte chuť na něco hřejivého, svěžího a trochu jiného než obvykle.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Nejprve připravte knedlíčky. Smíchejte všechny přísady kromě plátků těsta a prošlehaného vejce. Doprostřed každého plátku těsta dejte trošku náplně, okraje potřete vejcem, těsto přeložte napůl a spoj dobře přimáčkněte. Připravené knedlíčky položte na tác vyložený papírem na pečení a odložte do chladničky do chvíle, kdy je budete potřebovat. Přebývající náplň můžete zamrazit zformovanou do masových knedlíčků.
Na polévku zahřejte olej v hluboké pánvi s těžkým dnem či ve woku, vsypte zázvor a česnek a půl minuty opékejte za stálého míchání; pozor, nepřipalte je! Přidejte mrkev, jarní cibulku, chilli papričku a houby a 2 minuty míchejte a opékejte. Pozor, aby směs nezhnědla! Přidejte vývar, hrášek a sójovou a rybí omáčku. Přiveďte k varu, povařte 4 minuty a odstavte. Škrob smíchejte s trochou studené vody na hladkou pastu a vmíchejte ji do polévky. Přiveďte zpět k varu.

Knedlíčky vařte zvlášť v rendlíku s vroucí vodou 3–5 minut, aby vyplavaly a náplň byla provařená. Vylovte je z vody a vložte do polévky (ale už je v ní nevařte). Podávejte s další sójovkou a koriandrem.