Fudge (máslový karamel)

Name: Fudge (máslový karamel)
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 30 kousků
Cuisine: Americká
Ingredients: káva; krupicový cukr; smetana; máslo; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (15x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,5 (15x)

Typická americká sladkost! Fudge je něco mezi máslovým karamelem, tureckým medem a marokánkami – a nechybí snad na žádném stole se slavnostními cukrovinkami. Receptů existuje bezpočet, po zatuhnutí se hmota také často krájí na kostky. Ať tak nebo tak, bude hned fuč!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

30 kousků

Postup přípravy

Kávu zahřejte v kastrůlku, přidejte cukr, smetanu, máslo, sůl a ztužovač a nechte je za stálého promíchávání rozpustit. Pak směs uveďte do varu a pod pokličkou vařte tři minuty. Odkryjte a ještě chvíli povařte.
Jakmile základ dezertu trochu vychladne, přidejte skořici a prošlehávejte metlou, dokud směs nezačne houstnout. Pak vsypte oříšky nebo mandle a vše vlijte do pekáčku vymaštěného máslem. 3. Nechte karamel v chladu trochu ztuhnout a pak ho vkládejte do papírových košíčků. Vychlaďte, nejlépe přes noc, aby pořádně zpevněl.

Jak odstranit z hrnce karamel

Jak na dokonalý karamel? Připravit karamelový dort nebo domácí likér už bude hračka

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 nejlepších receptů na dezerty s karamelem: Oslaďte si Den karamelu a užijte si dokonalou pohodu

Související články

Kouzlo změklého másla: Jak rychle přimět máslo k rovnoměrnému změknutí

Najdete ho v receptech na koláče, sušenky či krémy. Co si představit pod pojmem změklé máslo? Je to máslo o teplotě necelých dvacet stupňů. Tu správnou konzistenci má tehdy, když do něj můžete prstem snadno udělat důlek. Prst by jím však neměl hladce projet a nemělo by být rozteklé. Jak jeho změknutí urychlit?