Nová registrace Zapomenuté heslo

Pochutnejte si na sladkých hruškách: recepty od koláčů a muffinů až po netradiční hruškový med

14. 10. 2021
Hruškový koláč
Apetit

Podzimní ovoce? Kromě jablek to jsou rozhodně hrušky, kterým právě začala sezóna. Pokud milujete sladké dezerty, hrušky jsou ideální volbou. Připravit si z nich můžete nejen dokonalý hruškový koláč, ale třeba i muffiny či úžasný hruškový med.

Hrušky jsou skvělým ovocem, které se rozděluje podle odrůd na letní, podzimní a zimní. Také se liší podle způsobu využití – některé jsou ideální na výrobu moštu, jiné se skvěle hodí k tepelné úpravě, a další si nejlépe vychutnáte čerstvé. Oproti jiným druhům ovoce mají hrušky nižší obsah kyselin, proto jsou krásně sladké a oblíbené nejen v teplé, ale i studené kuchyni.

Hruškový koláč a další dezerty

Jestli váháte, co udělat z hrušek, pak jsou sladké dezerty ta správná volba. Ať už se vrhnete na přípravu hruškového koláče se slaným medem a bourbonem, kakaových muffinů s hruškou nebo z ovoce upečete závin s marcipánem a mandlemi, vy i vaši blízcí si jistě pochutnají. Pokud zvolíte pevnější odrůdy, během pečení se nerozpadnou a zároveň moučník i ozdobí, jako v receptu na hruškový páj s mascarpone a mandlemi.

Pečené hrušky

Rozkrojené hrušky zbavené jádřinců můžete naplnit směsí ořechů, medu, sušeného ovoce a skořice, a poté je upéci v troubě. Tento jednoduchý a zároveň bezlepkový dezert se hodí jak na oslavy, tak i jako sladká tečka k odpolední kávě. Stejně efektní je krambl, do kterého lze ke hruškám přidat i nakrájená jablíčka, švestky, ostružiny či další sezónní ovoce.

Hrušková povidla, džem i med

Pro dlouhodobější uchování hrušek je můžete dále zpracovat a především z těch přezrálých připravit voňavá hrušková povidla, které jsou jako stvořené na vdolky nebo lívance. Jablečno-hruškové pyré s javorovým sirupem poslouží jako přesnídávka pro děti nebo zdravá svačina do práce. Zajímavou kombinaci hrušek a ananasu představuje hruškový med, třeba namazaný na opečeném toastu.

  • Hrušky můžete také usušit a konzumovat jako křížaly, či je dále rozmixovat na prach a připravit z nich po vzoru našich babiček tzv. pracharandu. Tímto práškem posypte bramborové šišky nebo ji přimíchejte do makové náplně místo perníku.

Pošírované hrušky

Pošírované hrušky jsou elegantní a lahodný dezert, který je oblíbený díky své jednoduchosti a variabilitě. Při přípravě se hrušky pomalu vaří (pošírují) v ochucené tekutině, což jim dodává jemnou a aromatickou chuť. Pro tuto přípravu volte raději hrušky pevnější, aby si i po uvaření uchovaly svůj tvar.

  • Nejčastěji se pošírují ve víně – červené jim dodá tmavou, hlubokou barvu a bohatou chuť, zatímco bílé víno nebo šampaňské přinese svěžejší a jemnější tóny.
  • Kombinace koření je na vás – vanilka, skořice či badyán jsou klasické volby, ale můžete experimentovat i s jinými kořeními nebo bylinkami, jako třeba tymián, rozmarýna další.
  • Místo cukru lze na oslazení použít med nebo javorový sirup.
  • Vzniklou omáčkou přelijte hrušky, ale i klidně i jiné dezerty – palačinky, lívance, vafle atd.

Zdroj informací: Apetit

Recepty

Hrušky v červeném víně
> 60 min
Kukuřično-špaldový koláč s hruškami
< 60 min
Hruškovo-mangový krambl se zázvorem
> 60 min
Obrácený pivní koláč s hruškami
> 60 min
Koláč s karamelovými hruškami a pekanovou drobenkou
Koláč s karamelovými hruškami a pekanovou drobenkou
> 60 min
Zapečené hrušky a ostružiny ve smetanovém krému
> 60 min
Hruškový med
> 60 min
Hruškové čatní
Hruškové čatní
< 75 min
Hrušky v portském s pomerančovou omáčkou
< 30 min
Glazované hrušky
< 60 min
Hruškový nákyp
< 60 min
Hruškový krambl s čokoládou a perníkem
Hruškový krambl s čokoládou a perníkem
< 60 min
Millefeuille s hruškami a tvarohem
Millefeuille s hruškami a tvarohem
> 60 min
Rýžová zmrzlina s medovými hruškami
Rýžová zmrzlina s medovými hruškami
> 60 min
Hruškový cheesecake v medovníku
Hruškový cheesecake v medovníku
< 60 min
Krambl amaretto s hruškami
Krambl amaretto s hruškami
< 60 min
Kořeněný koláč s hruškami
> 60 min
Hruškovo-čokoládovo-ricottový koláč
Hruškovo-čokoládovo-ricottový koláč
< 60 min
Hruškovo-jablečný páj
Hruškovo-jablečný páj
< 60 min
Švestkovo-hruškový krambl
Švestkovo-hruškový krambl
< 60 min
Hruškový závin s marcipánem a mandlemi
Hruškový závin s marcipánem a mandlemi
< 30 min
Hruškový páj s mascarpone a mandlemi
Hruškový páj s mascarpone a mandlemi
> 60 min
Kakaové muffiny s hruškou
> 60 min
Rýžový nákyp
Rýžový nákyp s hruškami, hroznem a jeřabinou
< 60 min
Voňavá hrušková povidla
Voňavá hrušková povidla
> 60 min
Jablečno-hruškové pyré s javorovým sirupem
Jablečno-hruškové pyré s javorovým sirupem
< 60 min
Hruškovo-smetanový koláč
Hruškovo-smetanový koláč
> 60 min
Hruškový džem se skořicí, zázvorem a badyánem
Hruškový džem se skořicí, zázvorem a badyánem
< 60 min
Obrácený hruškový koláč s karamelem a pistáciemi
< 60 min
Vdolky s hruškovými povidly
> 60 min
Hruškový sorbet s křupavou hruškou
Hruškový sorbet s křupavou hruškou
> 60 min
Koláč s hruškami a čokoládou
> 60 min
Hruškové koláče
> 60 min
Sušenky s hruškami a bílou čokoládou
> 60 min
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
< 60 min
Muffinový dort s hruškovým krémem
Muffinový dort s hruškovým krémem
> 60 min
Tmavý chlebíček s celerovou zmrzlinou a hruškami v karamelu
> 60 min
hruska
Šafránové hrušky
> 60 min
Krém s hruškami a sójovou pěnou
< 30 min
Hrnkový hruškový koláč
Hrnkový hruškový koláč
< 75 min
Hruškový koláč se slaným medem a bourbonem
Hruškový koláč se slaným medem a bourbonem
> 60 min
Oříšková palačinka s karamelizovanými hruškami
Oříšková palačinka s karamelizovanými hruškami
< 30 min
Mramorovaná čokoládová pavlova s hruškami
Mramorovaná čokoládová pavlova s hruškami
> 60 min
Trifle z bílé čokolády s hruškami
Trifle z bílé čokolády s hruškami
> 60 min
Bezlepkové hrnkové hruškové řezy s ořechovou drobenkou
Bezlepkové hrnkové hruškové řezy s ořechovou drobenkou
< 90 min
Hruškový koláč
Hruškový koláč
< 60 min
Borůvkový džem s hruškami
Borůvkový džem s hruškami
> 60 min
Zázvorový koláč s hruškami s karamelem
Zázvorový koláč s hruškami s karamelem
> 60 min
Hruška Krásná Helena
Hruška Krásná Helena
< 60 min
„Pribináček“ s hruškou (Panna cotta z podmáslí)
„Pribináček“ s hruškou (Panna cotta z podmáslí)
< 60 min
Jednoduchý hruškový koláč
Jednoduchý hruškový koláč
< 30 min
Hruška na toustu
Hruška na toustu
< 30 min
Jablečno-hruškový kompot
Jablečno-hruškový kompot
< 10 min
Jablečno-hruškový kompot s bylinkami
< 20 min
Hruškový koláč s datlemi a sezamem
Hruškový koláč s datlemi a sezamem
> 60 min
Cheesecake s pošírovanými hruškami a praliné polevou
> 60 min
Obrácené hruškové bábovičky
< 30 min
Pošírované hrušky s medovými ořechy a zakysanou smetanou
< 60 min
Neviditelný koláč s jablky a hruškami
Neviditelný koláč s jablky a hruškami
< 120 min
Obrácený hruškový koláč s karamelem
Obrácený hruškový koláč s karamelem
< 60 min

Sdílet kolekci receptů

Ovoce Sezónní ovoce Sezona Dezerty Nejlepší dezerty Hrušky

Podobné kolekce receptů