V obalu z kuřecí kůže s vrstvičkou masa se ukrývá fantasticky šťavnatá nádivka. Tenhle zvláštní štrúdl je výborný teplý i studený, jako hlavní jídlo, nářez nebo luxusní příloha.

Suroviny

kuře 1 ks

s kůží jako na roládu

Na nádivku

pohanka 2 hrnky

propláchnutá

vejce 2 ks

cibule 2 ks

nakrájená na drobno

olivový olej 1 PL

játra kuřecí 250 g

pokrájená

máslo 1 PL

plus na potření rolády

rozinky 1 hrst

namočené a scezené

sůl

pepř

1 V kastrole osmahněte na oleji jednu cibuli, vsypte pohanku a přidejte jedno vejce. Promíchejte, pečlivě osmažte, osolte a opepřete. Zalijte vodou asi dva centimetry nad pohanku a uveďte do varu. Pak plamen stáhněte a pod pokličkou duste pohanku doměkka; trvá to 30–40 minut.

2 Játra a cibulku osmahněte na másle a spolu s rozinkami promíchejte s uvařenou pohankou. Přidejte vejce a vzniklou nádivkou naplňte kuřecí plát. Pečlivě zašijte a potřete máslem. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C; vložte roládu a pečte dozlatova (20–30 minut).

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

Anonym

04.09.2007 15:57

Apetit 1/06

Recept se nachází v č.1/06, str.82

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Obchod Apetit

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Pohanka v kuřeti