Voňavé kuřecí kousky jsou hotové bleskově. Podávám k nim arabskou přílohu kuskus, která je stejně rychlá jako originální.

Suroviny

kuřecí prsa 600 g

kuskus 300 g

olivový olej 3 PL

kmín 1 ČL

bujon kuřecí 1 kostka

meruňková zavařenina 2 PL

fazolky zelené 100 g

mražené, zelené, např. Bonduelle

olivy černé 1 hrst

sůl

koriandr čerstvý

čerstvý, lze nahradit hladkolistou petrželkou

pepř

Postup

Dejte svařit vodu. Mezitím rozpalte ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem olej a vložte na něj kuřecí maso (kousky by se neměly překrývat). Posypte kořením a minutu opékejte. Kousky obraťte a další minutu smažte z druhé strany.

Kuskus nasypte do hrnce nebo mísy, podle návodu ho přelijte horkou vodou a nechte jeho zrnka podobná krupici v přikryté nádobě bobtnat a měknout.

Bujon rozpusťte ve 400 ml horké vody; vývarem přelijte maso v pánvi. Přidejte zavařeninu, fazole a olivy, osolte a opepřete, promíchejte a pět minut vařte bez přikrytí na mírném ohni. Chvilku před podáváním přihoďte do pánve koriandr.

Vidličkou promíchejte kuskus – už by měl být pěkně nabobtnaný – a rozdělte ho do větších mělkých misek. Navrch lžící narovnejte kuřecí směs a na miskách všechno přelijte voňavou šťávou z pánve.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

Anonym

24.04.2006 14:55

Marocké kuře na kuskusu

Dobré odpoledne, jsem docela zkušená kuchařka, ale aby byl tenhle recept poživatelný, musela jsem se hodně snažit. Snědli jsme (po mých úpravách), ale opakovat nebudeme.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

07.08.2006 17:28

moc dobré

Tento pokrm jsme jedli u kamarádky a byl naprosto výborný. Spojení kuskusu a kuřecích kousků..doporučuji.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

29.11.2006 12:34

vynikající

tedy nevím jak moc jste se musela snažit....možná vám prostě tahle kompinece nesedí. My jsme si toto jídlo zamilovali, tak kombinace chutí je jedinečná. Je to vážně výtečné

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Michaela Pavlíčková

18.04.2010 12:38

žádost o radu

Mohla bych poprosit o radu? Kuchařka jsem začínající a při přípravě tohoto jídla jsem skončila s konsistencí polévky, což asi není záměr. Jinak maso bylo krásně křehké a měkké... Ta chuť se ale v těch 400ml vývaru, který se mi (logicky) během pěti minut nevyvařil, trochu ztratila a zeslábla. Co dělám špatně?

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Karolina Polanecká

08.12.2008 09:49

naše oblíbené

Tohle jídlo je snadné, lehké a výborné. Naposledy, když jsem ho vařila, neměla jsem meruňkovou marmeládu, použila jsem tedy fíkovou, a bylo to zase trochu jiné.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

09.06.2010 22:53

RE: naše oblíbené

Můžu se zeptat? Jednou jsem dělala kuskus tak jak mi to tady popisujete a vytvořila jsem jen nechutnou mazlavou kaši, jinak věřím že kuře bylo výborné samo o sobě

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Apetit magazín

Nejlepší retro dezerty: 18 receptů od obližprstu po žloutkové řezy

Stejně jako v módě i ve světě cukrařiny se střídají různé trendy a módní vlny. Z Ameriky k nám před časem pronikla obliba nazdobených cupcaků, z Francie se rozšířily pastelově zbarvené makronky. Jakkoli jsou tyto dnes populární dezerty krásné, chutné a

Lidé a jídlo

Julia Roberts se sacharidů nebojí: Jaký je jídelníček nestárnoucí Pretty Woman?

Oscarová herečka Julia Roberts je perfektní ukázkou, že věk je jen číslo. Ačkoli nedávno oslavila pětapadesátku, září stejně jako ve snímcích Pretty Woman, Notting Hill nebo Erin Brockovich. A sympatické je, že nefandí žádným drastickým...

Lidé a jídlo

Kdo je to someliér, co umí a s čím poradí?

Someliér (nebo také sommeliér) vám v restauraci servíruje ideální víno k jídlu, které máte před sebou, a nejen to. Čím více budete o roli someliéra vědět, tím lépe budete moci plně využít jeho znalostí a zkušeností, až budete příště...

Tipy na víkend

Perfektní hostina se bez dobrého drinku neobejde

K posezení se svými nejbližšími neodmyslitelně patří dobré jídlo. A když je si čím přiťuknout, vždy se nálada ještě o něco zlepší. ...

Jak na to

Nepečené cukroví z brambor? Tenhle originální recept určitě neznáte a možná se stane hitem letošních Vánoc

Cukroví z brambor není v Americe žádnou novinkou, jeho celý název je Old Fashioned Potatoe Candy, což značí, že jde o pořádné retro. Ve Spojených státech se připravuje na Vánoce a Velikonoce a jeho příprava je jednoduchá! ...

Lidé a jídlo

Kuchaři sdíleli recept na tradiční vánoční dezert královské rodiny. Je jednodušší, než si myslíte a přináší štěstí!

Každá rodina má své vánoční tradice, které zahrnují i speciální jídla, na kterých si dává záležet. Královská rodina není výjimkou! V Sandringhamu si každoročně dopřávají spoustu dobrot včetně tradičního dezertu, který si zvládnete ...

Jak na to

Předmýváte nádobí před tím, než ho dáte do myčky? Není to potřeba

Zdražování je bohužel stále velmi aktuálním tématem, takže většina lidí hledá možnosti, které by tolik „nebolely“ a zároveň jim ušetřily slušnou částku v ročním rozpočtu. Zkuste se zamyslet nad spotřebou vody, poděkuje vám vaše peněženka i...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Pikantní marocké kuře na kuskusu

Pikantní marocké kuře na kuskusu

Nutriční hodnoty (celý recept)