Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Možná vám doteď ke grilovačce něco chybělo. Znáte ajvar?  

AD
Plejskavica s ovčím sýrem a ajvarem
ZDROJ: Podravka
sdílet:

Na Balkáně je nedílnou součástí prostřeného stolu. Doprovází grilovaná masa, ryby i pečivo, voní létem a pozornost přitáhne sytě červenou barvou. Jeho skvělá chuť nenechá nikoho na pochybách, že na slunci vyzrálé papriky v podobě ajvaru tvoří dokonalý doprovod.
 

Měření

Milujete grilovačky? Pak vedle nejrůznějších dipů možná také připravujete studené omáčky. K pečené zelenině se skvěle hodí omáčky na bázi jogurtu nebo kysané smetany, grilovaná masa zase skvěle doplňují čatní nebo ajvar.

Zatímco tzatziky nebo tatarku připravíte rychle a snadno sami doma, čatní či ajvar je snažší koupit. Právě pro milovníky omáčky z paprik uvádí Podravka na trh oblíbený ajvar v novém inovativním typu balení.

  • Hlavními přednostmi nového obalu ajvaru je přesné dávkování, maximálně hygienické použití.
  • Nový Avar můžete postavit na široké víčko a využít tak obsah do poslední kapky.
  • Není třeba mít obavy o čistotu, víčko dokonale těsní, nekape a lahev zůstává čistá. 

Co je ajvar?

Ajvar se připravuje ze směsi pečených paprik a lilků a je typický pro balkánskou nebo tureckou kuchyni. Má několik blízkých příbuzných jako například ljutenica nebo pindžur, ovšem jeho obliba a použití má daleko širší geografické pole. 

  • Ajvar od Podravky obsahuje kvalitní zeleninu od prověřených farmářů z chorvatských oblastí Podraviny a Slavonie, která se zpracovává do tří hodin od sběru. Čerstvost je tak zaručena. Neobsahuje žádné přídatné látky a vyrábí se jednou ročně v sezoně.
Skryt pre seznam
Ajvar
ZDROJ: Podravka
Skryt pre seznam

Společnost Podravka si dokonce vyšlechtila speciální odrůdy červené papriky, které jsou schváleny a zapsány v Národním odrůdovém úřadu EU. Vynikají intenzivní a stabilní červenou barvou a vysokým obsahem dužiny.

  • Ajvar od Podravky získal v roce 2016 i mezinárodní ocenění chuti a kvality Superior Taste Award.
  • Ajvar si zamilujete při grilování i vaření, hodí se totiž i do zeleninových jídel nebo jako zeleninová příloha v zimních měsících. 

Plejskavica s ovčím sýrem a ajvarem

Skryt pre seznam

Suroviny

mleté maso (mix hovězího a vepřového) 1 kg
sůl 2 ČL
pepř
pařený, kaškaval
Podravka k podávání

Postup

1

Maso promíchejte s najemno nasekanou papričkou, solí a pepřem. Cibule nasekejte najemno a vmíchejte do masa. Pak ho pořádně propracujte rukama, v masu by neměl zůstat žádný vzduch, aby se směs pěkně spojila a držela pohromadě. Propracované maso dejte na dvě hodiny odpočívat do chladničky.

Související recepty

Související články

Autor: Olga Šlesingrová

Apetit magazín