Vepřový šašlik s ředkvičkovým dipem

Name: Vepřový šašlik s ředkvičkovým dipem
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: 600 g vepřová kýta; 6 PL rostlinný olej; 4 ČL adžika; 2 ks cibule bílá; 100 g špek; 20 kuliček hroznové víno; 1 svazek ředkvičky; 200 g jogurt řeckého typu; 2 PL máta; 2 ČL citronová šťáva; 1 ČL česnek sušený; 1 špetka oregano; 4 ks pita (arabský chleba)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 120 min

4,5 (8x)

Komerční prezentace

13. 7. 2015

Apetit

Velmi snadné

> 120 min

4,5 (8x)

Snadná dobrota z grilu. Kombinace opečeného masa a svěžího dipu je v létě nepřekonatelná.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Maso nakrájejte na kostky o hraně asi 3 cm. V míse smíchejte olej se směsí koření adžika a s citronovou šťávou. Přidejte nakrájené maso a důkladně promíchejte, aby se ze všech stran obalilo kořením. Přes mísu přetáhněte potravinářskou fólii a nechte v lednici odležet nejméně 3 hodiny nebo přes noc do druhého dne.

Jak vymačkat citronovou šťávu

Cibuli nakrájejte na klínky a rozdělte na jednotlivé plátky. Špek nakrájejte na silnější plátky a ty překrájejte na kostky podobné velikosti jako maso. Na grilovací jehlu napichujte střídavě marinované maso, cibuli, špek a kuličky hroznového vína. Špízy opečte na grilu, roštu nebo grilovací pánvi. Trvá to asi 10–15 minut. Během opékání je průběžně otáčejte a potírejte zbytky marinády.

Připravte si ředkvičkový dip. Z ředkviček odstraňte nať a nakrájejte je na drobné hranolky. V míse smíchejte jogurt, mátu, citronovou šťávu a koření. Přidejte ředkvičky, promíchejte a podle chuti osolte a opepřete. Dejte na 10 minut vychladit do chladničky.
Chleby pita překrájejte na čtvrtiny. Každý díl lehce potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dokřupava a dozlatova. Podávejte s šašlikem a ředkvičkovým dipem.

Maso na špejli: šašlik, ražniči, kebab nebo špíz?

Ředkvičky jinak než do salátu: Připravte z nich krémovou polévku, pesto z listů nebo je narychlo naložte

Připravte špejle! Když vás omrzí krkovička a špekáčky, dejte šanci špízům, které baví a ugrilujete je za pár minut

Autor: Komerční prezentace , z vydání Apetit Vepřový šašlik s ředkvičkovým dipem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Medailonky z vepřové panenky s opečenými bramborami

50receptů

Velký průvodce vepřovým masem: 50 receptů od šťavnatého steaku po křupavý řízek a voňavou pečeni

Související články

Šašlik, ražniči, kebab nebo špíz: Připravte si v troubě maso na špejli a zažijte léto uprostřed zimy

Variant, jak připravit jednoduché a přitom chutné maso na špejli, je hned několik. Dali byste si raději kebab, špíz, ražniči nebo šašlik? Každá ze zmíněných úprav masa pochází z jiné země, ale všechny stojí rozhodně za hřích. Jejich příprava není navíc vůbec složitá!