0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ušetřete si cestu do fastfoodu. Tyto autentické kuřecí stripsy nerozeznáte od ‚originálu‘

Křupavé kuřecí stripsy
ZDROJ: Unsplash/Tyson
sdílet:

Kdo by neměl rád křupavé kuřecí stripsy! Můžete je jíst rukama, jsou skvělé jako jídlo na party a vymyslíte k nim různé skvělé dipy. Jak připravit doma ty nejlepší, které budou chutnat jako z populárního kuřecího řetězce KFC? Máme pro vás recept!

U nás jim leckdo říká mini řízky, ale ve světě jsou známé jako ‚chicken strips‘. Oproti našim řízkům se liší tím, že se neobalují ve strouhance. Obalovat je můžete v kukuřičných lupíncích (cornflakes), ale věřte nebo ne, nejznámější kuřecí fasfood to tak nedělá.

Obalují se v mouce s kořením a ve vejcích. Když budete znáte přesný postup, do fastfoodu nemusíte, velmi podobné totiž zvládnete připravit i doma.

Potřebovat budete:

  • 4 kuřecí prsa
  • 3 velká vejce
  • 1 hrnek podmáslí
  • 3 hrnky mouky  
  • 1 lžička harrisy 
  • 3 lžičky sušeného česneku 
  • 3 lžičky sladké papriky 
  • 3 lžičky sušené cibule (cibulový prášek, nemusí být)
  • ¾ lžičky pepře
  • 2 ½ lžičky soli 
  • 1/8 lžičky prášku do pečiva
  • řepkový olej na smažení

Před tím, než začnete stripsy připravovat, kuřecí prsa nakrájejte zhruba na 1 cm tenké plátky a naložte je do podmáslí se solí a harrisou. Nechte je odpočívat zhruba šest hodin. Maso díky tomu zkřehne a bude šťavnatější.

  1. V jedné misce rozšlehejte vejce. V druhé misce smíchejte mouku a koření.
  2. Obalte marinované kuřecí stripsy ve směsi mouky a koření, pak je přemístěte do misky s vejci. Stripsy vraťte z vajec ještě jednou do směsi mouky a koření. Vznikne tak těstíčko s hrubou strukturou.
  3. Stripsy smažte na rozpáleném oleji. Měl by mít teplotu okolo 175 stupňů, aby obal příliš nezačal hnědnout a maso uvnitř se stihlo dokonale osmažit. Vyndávat byste je měli ve chvíli, kdy jsou zlatavé. To by mělo trvat zhruba 5 až 7 minut.

V oleji potřebují stripsy dost místa. Pokud tedy budete smažit 3 kg křidýlek pro partu přátel, je jasné, že to budete muset dělat postupně. Abyste je servírovali ještě minimálně vlažné, dávejte várky po usmažení do trouby předehřáté na nízkou teplotu.

  • Stripsy by neměly být ničím přikryté, aby neztratily navlhnutím křupavost.
  • Pokud chcete stripsy připravovat v troubě, předehřejte ji včas na 180 stupňů a stripsy pečte zhruba 20–25 minut.

Trend z TikToku

Na sociálních sítítch Instagram a TikTok se to poslední dobou hemží recepty na stripsy, které se po usmažení (nebo upečení) celé ponoří do sweet chilli omáčky.

  • Tu připravíte tak, že rozmixujete celou plechovku papriček chipotle s 200 ml kuřecího vývaru.
  • Směs přepasírujete přes cedník a ohřejete ji na másle v kastrolu a přidáte tři lžíce medu.
  • Kuřecí stripsy v omáčce vykoupejte, nechte je okapat a servírujete.

Související články

Masu zvoní hrana. Světové fastfoody sázejí na bezmasá jídla
  • Zajímavosti

Masu zvoní hrana. Světové fastfoody sázejí na bezmasá jídla

Na sklonku července představil nábytkářský gigant Ikea žhavou novinku: bezmasé kuličky. Tím se zařadil po bok dalších fastfoodových řetězců jako McDonald, KFC nebo Burger King, které v posledních době lákají do svých prodejen příznivce...
Autor: Karolína Waberová

Apetit magazín

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party
  • Jak na to

6 tipů, jak uspořádat zábavnou letní party

Spřádáte plány na následující víkend? Co takhle svolat rodinu či kamarády a uspořádat nezapomenutelnou grilovací party? Chuť domácích burgerů, šťavnatých steaků nebo grilované zeleniny zaručí, že se všichni zúčastnění budou olizovat až za...
Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět
  • Zdraví a výživa

Keto dieta a všechno, co o ní potřebujete vědět

Potraviny s označením keto a stejnojmenná dieta jsou momentálně velkým hitem a valí se na nás ze všech stran. Keto propaguje celá řada celebrit a influencerů jakožto rychlý a spolehlivý způsob, jak docílit vysněné figury. Seznamte se s...
Komerční sdělení
Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?
  • Zdraví a výživa

Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?

Superpotraviny a takzvané potraviny budoucnosti si čím dál více získávají na popularitě. Pandemie koronaviru, ale také obavy o životní prostředí přivedly mnoho Čechů ke zdravější stravě. Které značky jsou nejpopulárnější? A proč Češi šílí...
Co pijí Řekové? Poznejte ouzo s chutí lékořice
  • Tipy a triky

Co pijí Řekové? Poznejte ouzo s chutí lékořice

Poznejte s námi jeden ze symbolů Řecka –⁠ alkoholický nápoj ouzo (čti úzo) výjimečný svou lékořicovou chutí. Z čeho se ouzo vyrábí, jak ho správně pít a co je takzvaný ouzo efekt? ...
Jak na masové kuličky
  • Tipy a triky

Jak na masové kuličky

Dají se různě ochucovat  a připravit na sto způsobů. Lze je péct v troubě a taky mrazit. Masové kuličky mají jenom samá plus a na našich redakčních večírcích zmizí vždycky jako první. Potřebujete další důvod k tomu je vyzkoušet? ...

Obchod Apetit