0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ušetřete si cestu do fastfoodu. Tyto autentické kuřecí stripsy nerozeznáte od ‚originálu‘

Křupavé kuřecí stripsy
ZDROJ: Unsplash/Tyson
sdílet:

Kdo by neměl rád křupavé kuřecí stripsy! Můžete je jíst rukama, jsou skvělé jako jídlo na party a vymyslíte k nim různé skvělé dipy. Jak připravit doma ty nejlepší, které budou chutnat jako z populárního kuřecího řetězce KFC? Máme pro vás recept!

U nás jim leckdo říká mini řízky, ale ve světě jsou známé jako ‚chicken strips‘. Oproti našim řízkům se liší tím, že se neobalují ve strouhance. Obalovat je můžete v kukuřičných lupíncích (cornflakes), ale věřte nebo ne, nejznámější kuřecí fasfood to tak nedělá.

Obalují se v mouce s kořením a ve vejcích. Když budete znáte přesný postup, do fastfoodu nemusíte, velmi podobné totiž zvládnete připravit i doma.

Potřebovat budete:

  • 4 kuřecí prsa
  • 3 velká vejce
  • 1 hrnek podmáslí
  • 3 hrnky mouky  
  • 1 lžička harrisy 
  • 3 lžičky sušeného česneku 
  • 3 lžičky sladké papriky 
  • 3 lžičky sušené cibule (cibulový prášek, nemusí být)
  • ¾ lžičky pepře
  • 2 ½ lžičky soli 
  • 1/8 lžičky prášku do pečiva
  • řepkový olej na smažení

Před tím, než začnete stripsy připravovat, kuřecí prsa nakrájejte zhruba na 1 cm tenké plátky a naložte je do podmáslí se solí a harrisou. Nechte je odpočívat zhruba šest hodin. Maso díky tomu zkřehne a bude šťavnatější.

  1. V jedné misce rozšlehejte vejce. V druhé misce smíchejte mouku a koření.
  2. Obalte marinované kuřecí stripsy ve směsi mouky a koření, pak je přemístěte do misky s vejci. Stripsy vraťte z vajec ještě jednou do směsi mouky a koření. Vznikne tak těstíčko s hrubou strukturou.
  3. Stripsy smažte na rozpáleném oleji. Měl by mít teplotu okolo 175 stupňů, aby obal příliš nezačal hnědnout a maso uvnitř se stihlo dokonale osmažit. Vyndávat byste je měli ve chvíli, kdy jsou zlatavé. To by mělo trvat zhruba 5 až 7 minut.

V oleji potřebují stripsy dost místa. Pokud tedy budete smažit 3 kg křidýlek pro partu přátel, je jasné, že to budete muset dělat postupně. Abyste je servírovali ještě minimálně vlažné, dávejte várky po usmažení do trouby předehřáté na nízkou teplotu.

  • Stripsy by neměly být ničím přikryté, aby neztratily navlhnutím křupavost.
  • Pokud chcete stripsy připravovat v troubě, předehřejte ji včas na 180 stupňů a stripsy pečte zhruba 20–25 minut.

Trend z TikToku

Na sociálních sítítch Instagram a TikTok se to poslední dobou hemží recepty na stripsy, které se po usmažení (nebo upečení) celé ponoří do sweet chilli omáčky.

  • Tu připravíte tak, že rozmixujete celou plechovku papriček chipotle s 200 ml kuřecího vývaru.
  • Směs přepasírujete přes cedník a ohřejete ji na másle v kastrolu a přidáte tři lžíce medu.
  • Kuřecí stripsy v omáčce vykoupejte, nechte je okapat a servírujete.

Zdroje informací: Tasty, Eating Well, BBC Good Food

Související články

Autor: Redakce

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč