0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Dýňové rizoto
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.4/5 Počet hodnocení: 103
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3574 kcal
Bílkoviny 101 g
Sacharidy 439 g
Tuky 135 g
Vláknina 9 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Dýňová variace na italské rizoto vám nabídne neuvěřitelně sametovou chuť. Výraznější parmazán zjemní mascarpone a chuť dýně povzbudí víno.

Suroviny

máslo 70 g
cibule 1 ks
najemno nakrájená
oloupaná a nakrájená
rýže kulatozrnná 300 g
např. Arborio
vývar kuřecí 1,5 l
horký
jemně strouhaný
sůl
pepř
čerstvě namletý

Postup

1

V pánvi rozehřejte máslo, přihoďte cibuli a nechte ji 5 minut měknout.

2

Pak na ni vložte dýni a opékejte ji 10 minut. Poté přidejte rýži a víno a míchejte 2–3 minuty tak, aby se část vína odpařila.

3

Pak postupně (nejlépe po čtvrtlitrech) přilévejte vývar, míchejte a vařte 25–30 minut, dokud není rýže uvařená al dente (na skus).

4

Vmíchejte parmazán, osolte a opepřete a ozdobte mascarpone.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/11

Komentáře

Anonym

Rizoto mi moc chutnalo, nebojte se dýně, je to opravdu moc dobrá kombinace.

Nikola Zívalová

Skvělý recept, použila jsem máslovou dýni a do receptu jsem zamíchala i část mascarpone, aby chuť byla ještě jemnější. Doporučuji!

Lucie Capkova

Musim.rict, ze celkem zklamani. Rizoto bylo dost kremove, tezke a chutove jednotvarne.Doma to.moc uspech nemelo, ale mozna nejsme.na tento typ rizota zvykli.

Lucie Capkova

Musim rict, ze zklamani.Rizoto bylo dost kremove, tezke, a chutove fadni-nejakou dobu predtim.jsem zkousela hraskove rizoto a to bylo o dost lepsi.

Alena Skaliska

jo dýňové rizoto také miluji, dělám velmi podobné tomuhle – dýňové rizoto s opraženými semínky.

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč