Dýňové rizoto

Name: Dýňové rizoto
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: máslo; cibule; dýně; rýže arborio; víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (167x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,2 (167x)

Dýňová variace na italské rizoto vás doslova učaruje. Krémové dýňové rizoto s parmazánem a zjemněné lžící mascarpone je jednou z možností, jak během sezóny zakomponovat oranžové tykve do svého jídelníčku a tím připravit rychlý oběd nebo večeři. Vyzkoušejte náš recept na italské dýňové rizoto a uvidíte, že čas strávený u jeho přípravy za výslednou chuť rozhodně stojí.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

V pánvi rozehřejte máslo, přidejte cibuli a nechte ji 5 minut měknout.
Přidejte dýni a 10 minut ji opékejte. Poté přidejte rýži, víno a míchejte 2–3 minuty, než se část vína odpaří.
Následně po dávkách přilévejte vývar. Míchejte a vařte 25–30 minut, dokud není rýže uvařená al dente.
Vmíchejte parmazán, osolte, opepřete a ozdobte mascarpone.

Jak vybrat rýži na rizoto

Co se zbylým rizotem

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Zapečená dýně s jáhlami a s kysanou zeleninou

105receptů

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Související články

Dýňový olej má oříškovou chuť. Je báječný k jídlu i na vlasy

Semena dýní jsou plná oleje, navíc chuťově vynikajicího. Můžete ho přidat do polévky, do zálivky na salát nebo v něm prostě jen namáčet chleba. Dýňový olej znali naši předkové už před více než dvěma sty lety.