Rillettes s lososa?! Ano! Věřte, že tohle musíte ochutnat!
Související recepty
Suroviny
losos
125
g
filet, bez kůže
šalotka
1
ks
nakrájená na plátky
víno bílé
1
PL
máslo
1
PL
+ 50 g na dokončení
uzený losos
50
g
olivový olej
1
PL
citronová šťáva
1
ČL
žloutek
1
ks
sůl a pepř
toustový chléb
8
plátků
kopr
snítek
na ozdobení
Postup
1
Čerstvého lososa společně se šalotkou, vínem a solí duste na másle na pánvi se silným dnem asi 5 minut.
2
V robotu rozmixujte uzeného lososa, 50g másla, olivový olej, citronovou šťávu, žloutek, sůl a pepř. Přidejte podušeného lososa spolu s ostatními ingrediencemi z pánve a vše mixujte ještě asi 3 minuty. Zakryjte a dejte do lednice na hodinu odležet. Podávejte ozdobené čerstvým koprem a s opečenými tousty.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Novoroční hostina(4 recepty)
- 25 skvělých jídel s uzeným lososem(25 receptů)
Komentáře
Velmi dobré, ale doporučuji být opatrná se solí. Uzený losos sám o sobě už je slaný, proto možná příště ani solit nebudu nebo přidám až podle chuti špetičku soli na závěr.