Lososové rillettes

Name: Lososové rillettes
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 125 g losos; 1 ks šalotka; 1 PL víno bílé; 1 PL máslo; 50 g uzený losos; 1 PL olivový olej; 1 ČL citronová šťáva; 1 ks žloutek; 8 plátků toustový chléb; 0 snítek kopr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,6 (12x)

kojzarova.m

18. 4. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,6 (12x)

Rillettes s lososa?! Ano! Věřte, že tohle musíte ochutnat!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Čerstvého lososa společně se šalotkou, vínem a solí duste na másle na pánvi se silným dnem asi 5 minut.
V robotu rozmixujte uzeného lososa, 50g másla, olivový olej, citronovou šťávu, žloutek, sůl a pepř. Přidejte podušeného lososa spolu s ostatními ingrediencemi z pánve a vše mixujte ještě asi 3 minuty. Zakryjte a dejte do lednice na hodinu odležet. Podávejte ozdobené čerstvým koprem a s opečenými tousty.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/1

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Směs obilovin s lososem a červenou řepou

Polévka z bílého chřestu se smetanou, koprem a uzeným lososem

25receptů

25 skvělých jídel s uzeným lososem

Čočkový salát s pečenou cibulí a ricottou

4receptů

Novoroční hostina

Související články

Rillettes: Bezkonkurenční masová pomazánka, kterou za vás připraví vaše trouba

Francouzská kuchyně nejsou jen víno a sýry ale také lahodné masové pomazánky a paštiky. Jednou takovou je rillettes. Že jste o ní neslyšeli? Nenechte se odradit cizokrajným názvem, ve skutečnosti k přípravě postačí jen maso, sůl, pepř a vaše trpělivost. Báječně chutná na chlebu s malými kyselými okurkami, kosnišonkami.