0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Skořicové tlapičky
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.4 / 5. Počet hodnocení: 18
Více než hodinu Velmi snadné cca 20 tlapiček

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3185 kcal
Bílkoviny 56 g
Sacharidy 319 g
Tuky 184 g
Vláknina 13 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Hřejivá kombinace.

Suroviny

vlašské ořechy 70 g
loupané, mleté
moučkový cukr 150 g
máslo 140 g
pokojové teploty
mouka pšeničná polohrubá 210 g
vejce 2 ks
menší
skořice ½ ČL
hřebíček 1 špetka
mletý
citronová kůra
z poloviny citronu

Postup

1

Všechny suroviny vsypte do misky a zpracujte ve vláčné těsto. Nechte ho nejméně 6 hodin odpočinout v chladu, zabalené do potravinové fólie. Troubu předehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.

    2

    Do připravených formiček vtlačujte těsto, ale neplňte je až po okraj – nechte ve sladké hmotě malý důlek: při pečení tlapičky vyběhnou, a kdyby byly moc silné, nemusely by se úplně propéct. Pečte zhruba 5–7 minut, okraj pracen má být zlatavý. Vyklápíme za horka.

      Profi tipy Dalibora Navrátila, šefkuchaře restourace Villa Voyta

      • Na tmavé těsto, které je na prac­ny běžné, použijte jen nejkvalitnější holandské kakao. Nekvalitní směsi by těsto zbarvily spíš do šeda.
      • Při strouhání citronů se pečlivě vyhýbejte bílé části – je hořká.
      • Nevěřili byste, jak se chuť ořechů ‚vytáhne‘ pražením. Stačí je rozložit na plech a zhruba 10 minut péct v troubě při teplotě kolem 150 °C.
      • I mně se někdy stane, že vyklopím ne úplně upečené tlapičky. Už bez formičky je tedy vrátím na plech a dopřeju jim ještě dvě až tři minuty ve vyhřáté troubě.

      Související články

      Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/12 spolu s mnoha dalšími recepty

      Autor: redakce Apetitu

      Apetit 2004/12

      Komentáře

      Anonym

      v kterym papirovym apetitu bylo proboha tohle? Aleno, poradte! ke kazdymu receptu to pisete, ale tady nic neni! vy to ale pekne flakate! nerikejte, ze mate na praci este neco jinyho, krome hledani receptu v casopisu!!!

      Anonym

      Spíš by mě zajímalo, proč Aleno takhle pátráte???

      Apetit magazín

      AD
      Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
      • Nakupujeme

      Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

      Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

      Obchod Apetit

      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      549 Kč
      357 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč
      Dostupný
      399 Kč
      259 Kč