Boží milosti

Name: Boží milosti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Na 1 dávku
Cuisine: Česká
Ingredients: 270 g mouka pšeničná hladká; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 5 ks žloutek; 200 ml smetana ke šlehání; 2 PL rum; 1 špetka sůl; 2 PL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (30x)

Martina Kojzarová

17. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (30x)

Boží milosti patří mezi tradiční recepty, které se dědí po generace. Někdo tuto staročeskou pochoutku vykrajuje do tvaru listů, jiní tvarují a následně z těsta smaží čtverečky. Boží milosti ze šlehačky jsou křehké, nadýchané a o Velikonocích nikdy nesmí chybět na svátečním stole.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dávku

Postup přípravy

Mouku prosejte s kypřicím práškem do pečiva na vál a uprostřed udělejte důlek. Přidejte žloutky, smetanu, rum, sůl, cukr a citronovou kůru. Vypracujte hebké těsto, rozdělte je na čtyři díly a přikryjte utěrkou, aby nevyschlo.

Jak je důležité prosát mouku

Každý díl těsta tence vyválejte. Snažte se co nejméně podsypávat moukou; pokud se vám těsto lepí, můžete zkusit trik s vyvalováním mezi dvěma potravinářskými fóliemi. Z plátů těsta pak pomocí nože nebo čtverhranné formičky vykrájejte čtverce či obdélníky. Do každého udělejte dva zářezy.

Ve vyšší pánvi nebo kastrolu rozpalte olej (měl by sahat do výšky 3–4 cm). Postupně do něj vkládejte čtverečky a ze všech stran je smažte. Okapané a vychladlé boží milosti posypte moučkovým cukrem.
JAK ZMRAZIT Postupujte až po bod 2. Milosti naskládejte vedle sebe na fólii a položte na rovný tác. I s tácem dejte do mrazáku. Až bude těsto zmrzlé, můžete řezy navrstvit na sebe (doporučujeme je proložit fólií, aby se neslepily). Pak už můžete postupovat podle bodu 3, jen prodlužte dobu smažení.

Boží milosti podle foodblogerek

Co jíst od Škaredé středy až po Velikonoční pondělí? Dejte si každý den jiný symbolický pokrm

Používáte jen smetanu na vaření? Tak to děláte špatně, přečtěte si, kam jednotlivé smetany patří

Autor: Martina Kojzarová , z vydání Apetit 2006/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Tradiční mazanec

Recept je součástí kolekce

33receptů

Smažené sladkosti, cesta k radosti! Vdolky, boží milosti a koblihy na všechny způsoby pro začátečníky i mistry

Koblihy & donuty se ciderem a javorovým sirupem podle Maškrtnice

30receptů

Koblihy a spol.: Usmažte si voňavé vdolky, donuty, boží milosti, churros, beignets, fritters nebo uzly

Související články

Boží milosti podle foodblogerky Coolinářka

Boží milosti podle foodblogerek: Dokonale křehké, sladké a rozhodně nejen pro masopust!

Masopust, to byly tradičně tancovačky, průvody, veselí a spousta dobrot, aby se lidé „poměli“ a vyřádili, než přijde delší postní období. Člověk moderní se na půst většinou nechystá, ale masopustní dobroty si užije rád. A k těm nejvyhlášenějším zcela jistě patří i křehké smažené pečivo s názvem boží milosti. Jak na ně? Požádali jsme foodblogerky o recepty a byli mile překvapeni, jak různorodé jsou.