Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Bramborové kari
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4/5 Počet hodnocení: 3
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3031 kcal
Bílkoviny 123 g
Sacharidy 465 g
Tuky 59 g
Vláknina 57 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Bramborové kari je variací na známý indický recept aloo gobi, ve kterém brambory doplňuje další zelenina, a hlavně spousta voňavého koření.

Suroviny

rostlinný olej 2 PL
nakrájená nadrobno
česnek 3 stroužky
nakrájené nadrobno
zázvor (čerstvý) 1 PL
nakrájený nadrobno
kari koření 1 PL
garam masala 2 ČL
římský kmín 2 ČL
mletý
sůl
kajenský pepř 1 špetka
varný typ A, oloupané a nakrájené na kostičky
cizrna 400 g
1 konzerva
1 konzerva
nebo třtinový, podle chuti
limetová šťáva
podle chuti
mražený hrášek 1 hrst
koriandr čerstvý
k podávání
rýže vařená
k podávání

Postup

1

V pánvi rozehřejte olej, vsypte cibuli a nechte ji na mírném plameni zvolna zesklovatět. Přidejte česnek, zázvor a nechte rozvonět. Vsypte kari, garam masalu, římský kmín, kurkumu, sůl a kajenský pepř. Minutu opékejte, aby se koření rozvonělo. Vmíchejte brambory. Přidejte cizrnu, rajčata, kokosové mléko a vařte do změknutí brambor (díky rajčatům budou na povrchu pevné, uvnitř měkké).

2

Dochuťte cukrem, limetovou šťávou, vmíchejte hrášek a nechte prohřát. Podávejte s čerstvým koriandrem a rýží.

BRAMBORY JAKO HLAVNÍ CHOD

  • Opečené brambory se slaninou a špenátem nebo se zelím fungují stejně dobře, jako když takto připravíte noky nebo špecle.
  • Jacket potato je velká pečená brambora s náplní dle chuti. Můžete ji jen posypat sýrem a přidat ochucenou zakysanou smetanu nebo do ní vložit panenku se smetanou a houbami, trhané maso či pečenou zeleninu.
  • Brambory můžete použít jako jakoukoliv jinou zeleninu, ať už je zapečete, uděláte kari, nebo je přidáte jako vložku do polévky.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/10

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč