Bramborové knedlíky vyniknou s ,kmínovými‘ pečínkami, nakrájené se hodí i místo italských gnocchů. Opečené je lze jíst nejen naslano, ale i nasladko. Naučte se bramborové knedlíky jako šéfkuchař.
Související recepty
Postup
Vydrhnuté brambory uvařte den předem ve slupce ve vroucí osolené vodě doměkka. Sceďte, nechte vychladnout.
Druhý den dejte vařit do hrnce vodu a osolte ji. Oloupejte brambory a nastrouhejte nahrubo do mísy. Přidejte 200 g mouky, sůl a vejce. Rychle vypracujte vláčné těsto (podle potřeby přidejte další mouku – čím méně, tím lépe). Těsto rozdělte na poloviny a vytvarujte 2 válečky o průměru cca 5 cm, dlouhé cca 18 cm. Vařte v osolené vroucí vodě asi 20 minut. Vylovte děrovanou sběračkou a potřete máslem. Nití či ostrým nožem naplátkujte.
Související články
