Suroviny
brambory
1
kg
oloupané
zakysaná smetana
1
ks
žloutek
1
ks
mouka pšeničná polohrubá
150
g
sůl
olej
na smažení
Postup
1
Brambory uvařte v osolené vodě, prolísujte přes cedník nebo rozmačkejte šťouchadlem a nechte vychladnout.
2
K bramborám přidejte mouku, žloutek, kysanou smetanu a zpracujte v těsto.
3
Lžící vmačkejte těstíčko do vymaštěného lívanečníku a osmahněte z obou stran.
4
Něco navíc:
- Brambory začněte vařit co nejdříve, ať se potom nezdržujete čekáním až vychladnou.
- Nešetřete solí, ta bramborovým lívanečkům dodává chuť, zvláště pokud jsou přílohou k masu.
- Dobré i ke špenátu, zelí se slaninou.