Bylinková polévka s mandlemi

Name: Bylinková polévka s mandlemi
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 150 g rýže dlouhozrnná; 3 stroužky česnek; 1 l vývar zeleninový; 200 g mandle; 20 g estragon; 100 g máta; 100 g petrželka; 100 g bazalka; 400 ml jogurt řeckého typu; 75 ml olivový olej; 1 ks citron; 1 hrst bylinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (7x)

Lucie Velek

2. 7. 2018

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (7x)

Polévku můžete připravit předem, protože podávat ji lze jak teplou, tak studenou. Při ohřívání však dejte pozor, abyste ji nepřehřáli, jinak ztratí svěží barvu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rýži a česnek vařte společně v dostatečném množství osolené vody; asi 20 minut (rýže by měla úplně změknout). Sceďte, propláchněte studenou vodou a vraťte zpátky do hrnce.
Přidejte vývar, mandle a dalších 200 ml vody. Pak zahřívejte na středním plameni těsně pod bod varu. Vložte do hrnce bylinky (příliš tuhé stonky odstraňte), jogurt, olej a ihned odstavte ze sporáku. Rozmixujte tyčovým mixérem, ochutnejte, podle potřeby přisolte a opepřete. Vmíchejte citronovou šťávu, posypte nasekanými bylinkami, troškou mletých mandlí a zakápněte olejem.

NĚCO NAVÍC:
K polévce můžete jako doprovod připravit sýrové muffiny: Smíchejte 170 ml slunečnicového oleje, 1 velké vejce, 285 ml podmáslí a 70 ml mléka. Ve velké míse promíchejte 500 g hladké mouky, 7 g prášku do pečiva, 1 lžíci práškové hořčice, velkou špetku kajenského pepře a 1 lžičku soli. Přidejte větší část ze 150 g nastrouhaného čedaru (něco si nechte na posypání muffinů) a 6 jarních cibulek nakrájených na tenká kolečka. Mokré ingredience vmíchejte do suchých, aby se lehce propojily. Vlijte těsto do forem na muffiny, posypte vršky čedarem a pečte asi 20 minut dozlatova a až zapíchnutá špejle vyjde ven suchá.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Studená fazolová polévka sypaná paprikou a kukuřicí

Studená mátová polévka s okurkou a rajčetem

17receptů

Studené polévky, které vás v horku osvěží a posílí vaši imunitu

Toust se špenátem s kopřivami, ztraceným vejcem a hořčicovo-koprovou omáčkou

Kopřivové knedlíky s restovanými rajčátky

Pomazánka z Lučiny s medvědím česnekem a pažitkou

24receptů

Kopřiva, petrželka a pažitka: 24 receptů, ve kterých hrají prim tyto bylinky

Související články

Oslavte Den sushi ve velkém stylu: Které druhy musíte znát, co je sushi etiketa a kam v Praze na nej sushi?

Den sushi se slaví od roku 2009 a jeho cílem je motivovat lidi, aby si víc dopřávali tuto japonskou lahůdku. Je potřeba ke konzumaci sushi motivovat? Nevíme, my si přátele vybíráme na základě průkazu sushi milovníka a jsme schopní sushi i snídat. Ale je určitě fajn si připomenout, že štěstí si sice za peníze nekoupíte, ale sushi naštěstí ano, a to je dost podobné.