Červená pšenice s červenou řepou

Name: Červená pšenice s červenou řepou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 2 PL olej; 1 ks cibule červená; 2 stroužky česnek; 200 g červená pšenice; 600 ml vývar; 200 g červená řepa; 2 hrsti petrželka; 100 g sýr feta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Martina Kojzarová

23. 9. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Tuhle zemitou variaci na italské rizoto si můžete uvařit prakticky z libovolné obiloviny (rýží nevyjímaje) – celkovou dobu vaření pak uzpůsobte údajům na obalu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

V hrnci se širokým dnem rozehřejte na středním ohni olej nebo sádlo, přidejte cibuli a česnek a opékejte 2–3 minuty, aby změkly.
Vsypte pšenici a za stálého míchání ji minutu opékejte, aby se pokryla olejem. Potom zmírněte oheň a vlijte 2 naběračky vývaru. Za opatrného míchání zvolna vařte na mírném ohni, aby pšenice vstřebala vývar. Pak pokračujte v přilévání vývaru po naběračkách a v opatrném míchání, aby se tekutina vstřebala, než přilijete další naběračku. Prostě stejně, jako kdybyste vařili italské rizoto.
Po 10 minutách vmíchejte červenou řepu. Po 25 minutách přisypte většinu čerstvé petrželky. Pak pokračujte v přilévání vývaru, až je pšenice uvařená al dente – trvá to celkem 30–40 minut. V poslední minutě vmíchejte většinu sýra feta, díky tomu bude pokrm báječně krémový.
Ihned podávejte, ozdobené zbývajícím sýrem a petrželkou. Můžete doplnit nastříhanou řeřichou, bylinkami či salátovými lístky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/10

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Salátek z červené řepy se sýrovým nočkem

Carpaccio z červené řepy podle Zdeňka Pohlreicha

41receptů

Červená řepa: 41 receptů s královnou studené kuchyně

Související články

Tajný trik pro nejvláčnější bábovku? Stačí obyčejný jogurt a bude jako od babičky!

Jogurtová bábovka je stálicí českých a slovenských kuchyní a patří k moučníkům, na které s láskou vzpomínáme z dětství, ale užíváme si je i jako dospělí. Její kouzlo tkví v neuvěřitelné jednoduchosti, díky které si na ni troufne i úplný začátečník. Výsledkem je přitom vždy dokonale vláčný a svěží moučník, který se hodí ke kávě, snídani či svačině, ale i jako sladká tečka po obědě. Klíčovou surovinou je přitom obyčejný bílý jogurt, který těstu dodává lehkost a jemnost.