Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Cheesecake s dulce de leche

Splňte si sladký sen o exotických dálkách...

Vydání: 2020/6
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 8–10 osob
Doba přípravy: Do 30 minut
PT4H
Dort

Ingredience

    • slunečnicový či arašídový olej
    • 230 g sušenek typu digestive (nabízí např. Marks&Spencer)
    • 85 g másla, rozpuštěného
    • 500 g čerstvého smetanového sýra
    • 100 g moučkového cukru
    • 180 ml smetany ke šlehání (40%)
    • 250 g dulce de leche (viz Něco navíc), o pokojové teplotě

Příprava jídla

1 Dortovou formu o průměru 23 cm zlehka vymažte olejem a vyložte pečicím papírem. Sušenky rozdrťte či rozmixujte najemno, pak je promíchejte s rozpuštěným máslem. Urovnejte je do formy a pořádně upěchujte. Odložte do mrazáku.

2 Sýr našlehejte ručním elektrickým šlehačem. Vsypte cukr a utřete dohladka. V jiné míse ušlehejte metlou smetanu do velmi měkkých špiček. Zlehka ji vmíchejte do sýra. Odeberte 400 g směsi a osmičkovým pohybem do ní zlehka vmíchejte 170 g dulce de leche, aby vznikla stejnorodá hmota. Potřete jí korpus ve formě a uhlaďte povrch. Nahoru utvořte vrstvu ze zbylé směsi, uhlaďte ji a pak v ní lžičkou udělejte 8–10 mělkých prohlubní. Do nich rozdělte zbývající dulce de leche. Pak je špejlí efektně prokreslete do sýrové hmoty. Dejte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ale lépe přes noc.

RECEPT NAVÍC
Dulce de leche (mléčný karamel) je ke koupi např. na www.pampasmarket.cz či www. mlecnykaramel.cz. Na domácí zahřejte troubu na 220°C. Do zapékací mísy (průměr 22–23 cm) vlijte 1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka (395 g), zakryjte alobalem, utěsněte. Postavte do pekáče a nalijte do něj horkou vodu do 1/2 výšky mísy. Pečte uprostřed trouby 45 minut. Dolijte vodu, je-li třeba, a pečte ještě 45 minut, aby mléko zhoustlo a zhnědlo. Vyjměte z vody a nechte odkryté vychladnout. V uzavřené nádobě vydrží v chladničce pár týdnů.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Ceviche s popcornem

Empanadas de morocho s chilli omáčkou ají

Encocado (ryba v kokosové omáčce s rajčaty)

Trhané vepřové à la hornado

Přidat komentář