Cheesecake s dulce de leche

Name: Cheesecake s dulce de leche
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 8–10 osob
Ingredients: 230 g sušenky; 85 g máslo; 500 g krémový sýr; 100 g moučkový cukr; 180 ml smetana ke šlehání; 250 g kondenzované mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,1 (11x)

Martina Kojzarová

15. 11. 2020

Velmi snadné

< 30 min

4,1 (11x)

Splňte si sladký sen o exotických dálkách...

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8–10 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8–10 osob

slunečnicový olej lze nahradit arašídovým olejem
230.00 g sušenky typu digestive (nabízí např. M&S)
85.00 g máslo rozpuštěné
500.00 g krémový sýr čerstvý
100.00 g moučkový cukr
180.00 ml smetana ke šlehání nejlépe 40%
250.00 g kondenzované mléko slazené (viz Něco navíc) nebo rovnou dulce de leche

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4127 kcal
Bílkoviny 75 g
Sacharidy 391 g
Tuky 249 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Dortovou formu o průměru 23 cm zlehka vymažte olejem a vyložte pečicím papírem. Sušenky rozdrťte či rozmixujte najemno, pak je promíchejte s rozpuštěným máslem. Urovnejte je do formy a pořádně upěchujte. Odložte do mrazáku.
Sýr našlehejte ručním elektrickým šlehačem. Vsypte cukr a utřete dohladka. V jiné míse ušlehejte metlou smetanu do velmi měkkých špiček. Zlehka ji vmíchejte do sýra. Odeberte 400 g směsi a osmičkovým pohybem do ní zlehka vmíchejte 170 g dulce de leche, aby vznikla stejnorodá hmota. Potřete jí korpus ve formě a uhlaďte povrch. Nahoru utvořte vrstvu ze zbylé směsi, uhlaďte ji a pak v ní lžičkou udělejte 8–10 mělkých prohlubní. Do nich rozdělte zbývající dulce de leche. Pak je špejlí efektně prokreslete do sýrové hmoty. Dejte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ale lépe přes noc.

RECEPT NAVÍC
Dulce de leche (mléčný karamel) je ke koupi např. na www.pampasmarket.cz či www. mlecnykaramel.cz. Na domácí zahřejte troubu na 220°C. Do zapékací mísy (průměr 22–23 cm) vlijte 1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka (395 g), zakryjte alobalem, utěsněte. Postavte do pekáče a nalijte do něj horkou vodu do 1/2 výšky mísy. Pečte uprostřed trouby 45 minut. Dolijte vodu, je-li třeba, a pečte ještě 45 minut, aby mléko zhoustlo a zhnědlo. Vyjměte z vody a nechte odkryté vychladnout. V uzavřené nádobě vydrží v chladničce pár týdnů.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/6

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

12receptů

Dezerty mohou chutnat jako dětství i vonět po dálkách. Jak vybrat ten správný pro každou příležitost?

29receptů

26 receptů na dokonalé cheesecaky všech chutí: Zkuste banánový, hruškový i Basque burnt

Související články

Pohlednice z Ibizy: Lucie popisuje, co většina turistů během krátké dovolené nestihne ochutnat

Španělsko je pro Lucii Šmoldasovou srdeční záležitostí, jezdí tam každý rok a vždycky objeví něco nového. Ibizu měla kdysi spojenou s večírky, ale zelený ostrov na západě Středozemního moře nabízí daleko víc než diskotéky do rána.