Chilli džem

Name: Chilli džem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: na 6 skleniček po 250ml
Ingredients: chilli paprička; paprika kapie; želírovací cukr; jablečný ocet

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,9 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,9 (18x)

Kombinace sladké a ostré chuti se hodí ke zdobení chuťovek na party, k výrazným sýrům a potěší i jako neobvyklý dárek. Připravte si chilli džem a objevujte jeho spektrum využití.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 6 skleniček po 250ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 6 skleniček po 250ml

150.00 g chilli paprička červená, čerstvá, nahrubo
150.00 g paprika kapie nahrubo
1.00 kg želírovací cukr 2:1
600.00 ml jablečný ocet

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4252 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 1028 g
Tuky 6 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Chilli papričky dejte do mixéru a nasekejte nadrobno. Přisypte kapie a sekejte dál, až je směs rozmixovaná opět nadrobno, ale ne na kaši.
Na mírném plameni rozpusťte cukr v octě – bez míchání. Přidejte chilli směs a přiveďte k varu. Zprudka vařte 10 minut. Vypněte a nechte vychladnout.
Během chladnutí bude džem houstnout. Asi po 40 minutách, kdy jsou paprikové kostičky více či méně rozptýleny v želé, můžete plnit sklenice (případně jednou zlehka promíchejte, aby se kousky ve směsi rozptýlily rovnoměrněji). Zavíčkujte a krátce sterilujte.

S ČÍM SI TO DÁT
Chilli džem doporučujeme podávat třeba se slanými krekry a kozím sýrem.

5 důvodů, proč si dopřát chilli

7 nápadů, jak se zahřát s chilli

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

23receptů

Zpracujte úrodu ze zahrádky, než uhodí první mrazíky. Připravte si kečup, chilli omáčku, kysané zelí i hrušková povidla

Jablečno-hruškové pyré s javorovým sirupem

26receptů

Meruňkového džemu už máte dost? Vyberte si z 26 originálních receptů na zavařeniny

Související články

Jak se jedlo za první republiky: Skromnost, tradice i vlivy moderní gastronomie

Stravování za 1. ČSR odráželo tehdejší sociální rozdíly, technologický pokrok i silně zakořeněné tradice. Zatímco městská vyšší třída začínala objevovat moderní kuchyni, většina obyvatel na venkově zůstávala věrná jednoduchým a sytým jídlům svých předků. Společným jmenovatelem pro všechny obyvatele byla úcta k surovinám, důraz na sezonnost a pokrmy, které dodnes považujeme za typicky české.