Chřest s tuňákovou omáčkou (à la vitello tonnato)

Chřest s tuňákovou omáčkou (à la vitello tonnato)

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (3)
Do 20 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2406 kcal
Bílkoviny 99 g
Sacharidy 11 g
Tuky 221 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Tuňáková omáčka je skvělá i k nokům a těstovinám!

Suroviny

chřest zelený 2
hrst
kapary v soli opláchnutých
vejce 1 ks
vařená natvrdo, nakrájená na kostičky
sůl
pepř barevný
čerstvě mletý
NA OMÁČKU
tuňák
(cca 80g), scezená
sardelky 3 ks
0.5 PL
kapary v soli drobných, opláchnutých a okapaných
citronová štáva 2 PL
olivový olej extra panenský 60 ml
+ další na pokapání
majonéza 150 ml
kvalitní

1 Na omáčku rozmixujte tuňáka, sardelové řezy, 1/2 lžíce kaparů, citronovou šťávu a 60ml olivového oleje dohladka. Přidejte majonézu a promíchejte.

2 Chřest zbavte dřevnatých konců, oloupejte spodní třetinu výhonků a uvařte ho v páře doměkka (2–5 minut podle tloušťky výhonků). Podávejte vyskládaný na servírovacím talíři či ploché míse, přelitý omáčkou a posypaný kapary a nakrájeným vejcem.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2018/5

Apetit magazín

50 odstínů soli: k čemu využít himalájskou, uzenou a další
  • Koktejl

50 odstínů soli: k čemu využít himalájskou, uzenou a další

Vařit bez soli je vážně umění, a tak stěží najdeme kuchyni, která by se jí vyhýbala. I špetka umí zvýraznit chuť masa či vyvážit sladkost dezertu. Prozradíme vám, jakou sůl vybrat na steak a jakou do zmrzliny i proč vyzkoušet himalájskou...
4 základní rady, jak vařit dietně
  • Tipy a triky

4 základní rady, jak vařit dietně

Svou váhu začínají řešit lidé nejen se začátkem nového roku. Slovo dieta je vyhledávaným slovem po celý rok. Lidé ale stále nevěří tomu, že lze vařit lehká, zdravá jídla, která jsou přitom chutná. Přitom i při vaření odlehčených jídel lze...
Komerční sdělení
Vyznejte lásku originálním dezertem a vyhrajte!
  • Soutěže

Vyznejte lásku originálním dezertem a vyhrajte!

Blíží se Valentýn, což je báječná příležitost hřešit v podobě mlsání. Ať už plánujete obdarovat jedlým vyznáním lásky sebe, nebo svoji drahou polovičku, my pro vás máme lákavé řešení. ...

Obchod Apetit