Cuketová omáčka na těstoviny

Name: Cuketová omáčka na těstoviny
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Na 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 ks baby cuketa; 1 kelímek smetana na vaření; 1 stroužek česnek; 2 porce těstoviny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (105x)

[email protected]

9. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (105x)

Cuketa je skvělou zeleninou, kterou zužitkujeme do nespočtu různých receptů. Překvapivě z ní připravíme i lahodnou a dokonale krémovou omáčku na těstoviny. Její příprava je velice jednoduchá a rychlá. Omáčka je zjemněná smetanou, dochucená oreganem nebo bazalkou a s těstovinami ji stačí doplnit už jen kouskem sýra.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Na olivovém oleji zlehka orestujte cibuli. Přidejte neoloupanou, najemno nakrájenou cuketu a krátce orestujte.

Jak mít cibuli hned po ruce?

Zalijte smetanou na vaření, nechte chvíli vařit a pak přidejte čerstvé nebo sušené oregano či bazalku, sůl, polévkové koření, čerstvě mletý pepř a pozvolna duste, dokud cuketa nezměkne.

Nakonec přidejte prolisovaný stroužek česneku a už jen krátce prohřejte.
Rozmixujte ponorným mixérem. Pokud je omáčka málo hustá, můžete ji zahustit např. trochou jíšky (ze špaldové mouky).

Jak připravit jíšku bez hrudek

Servírujte s uvařenými těstovinami a posypte buď nadrobno nakrájenou mozzarellou, anebo sýrem typu parmazán (např. Gran Moravia). Vhodnou přílohou může být rajčatový salát.

Co se dá udělat z cukety: 6 tipů, jak zpracovat přebytky

9 sladkých receptů, ve kterých cuketa udělá zázraky

Rychlý cuketový koláč na plech: Italský hrnkový recept promění přebytky cuket v úžasné letní jídlo

Autor:hynkovi.martin…, z vydání Apetit Cuketová omáčka na těstoviny

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tvarohový koláč s borůvkami a drobenkou - na tácku, kousek odkrojený na talířku, světlé pozadí

Drobenkový koláč s tvarohem jako od babičky: Zásadní krok v přípravě zajistí, že se po něm na stole jen zapráší

Drobenkový koláč s tvarohem je naprostá klasika, u které hraje hlavní roli kontrast textur. Vše se točí kolem křupavé máslové drobenky, jemného, vláčného tvarohu a nenápadného spodního těsta, které celý dezert drží pohromadě. Přestože jde o vcelku jednoduchý, venkovský recept, v kuchyni se dá ledacos pokazit. Aby výsledek nebyl rozmočený, nebo naopak příliš suchý, je dobré pochopit pár základních principů, jak nad tímto koláčem přemýšlet.