Polentové škubánky se čtyřmi druhy sýra

Name: Polentové škubánky se čtyřmi druhy sýra
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: mouka polentová; rostlinný olej; sýr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,7 (7x)

Vychladlá polenta je podobně jako brambory schopna mnoha dalších proměn, což je také příčinou její široké obliby. Dá se různě krájet a vykrajovat, ať už nožem, nebo lžící. Tahle metamorfóza nám připomněla české škubánky; s ‚quattro formaggi‘ ovšem získají italský šmrnc!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

0.50 kg mouka polentová
rostlinný olej na vymazání plechu, popř. opékání
300.00 g sýr různé druhy, vč. plísňového, nastrouhaných/rozdrobených

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 176.25 kcal
Bílkoviny 8.25 g
Sacharidy 1.5 g
Tuky 15 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Polentu uvařte podle návodu na obalu; poměry vody a mouky i čas vaření se totiž mohou u různých typů velmi lišit. (U instantní polenty to bývá jeden díl vody ke čtyřem dílům mouky a osmiminutová doba varu.) Po uvaření naneste polentu ve vyšší vrstvě na plech vymazaný olejem, povrch uhlaďte a nechte vychladnout. Pak lžící vykrajujte ,škubánky; jestli chcete, můžete je ještě osmahnout na pánvi. Budou pak výraznější, ale také o něco vydatnější.
Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů, vykrájenou polentu naklaďte do pekáčku nebo na zapékací pánev a posypte nastrouhanými a/nebo rozdrobenými sýry. Vložte do trouby a zhruba deset minut zapékejte, aby se sýr natavil.