Daňčí klobásky s pečenou zeleninou a cibulovou omáčkou

Name: Daňčí klobásky s pečenou zeleninou a cibulovou omáčkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 8 osob
Ingredients: 4 ks mrkev; 0 ks celer; 4 ks petržel; 1 ks pastinák; 4 PL olivový olej; 3 ks cibule; 0 hrst tymián; 1 PL třtinový cukr; 500 ml vývar hovězí; 0 špetka chilli sušené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (4x)

kojzarova.m

4. 2. 2016

Daňčí klobásky s pečenou zeleninou a cibulovou omáčkou

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (4x)

Paulovy výrazné klobásky vzdáleně připomínají naše jelítka. Pečená zelenina se k nim dokonale hodí.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

Postup přípravy

Na omáčku oloupejte cibule, rozřízněte je napůl a zprudka opečte na pánvi skoro dočerna. Potom je přendejte do pekáčku, přidejte tymián a cukr a pomalu je pečte asi 3 hodiny při 160°C. Cibuli přesuňte do hrnce, přilijte vývar a vše rozmixujte (vývarem můžete i vypláchnout pekáček, aby nic nepřišlo nazmar). Nechte svařit na zhruba 2/3 původního objemu a osolte a opepřete.
Troubu předehřejte na 180°C. Zeleninu dejte do pekáčku, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Do pekáčku přidejte klobásky a dejte péct na 35–40 minut. Podávejte s cibulovou omáčkou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

40receptů

Milovníci uzenin, zbystřete! Sezona klobás létem nekončí: 40 receptů na rychlá podzimní jídla s klobásou

Související články

Retro masová specialita talián: Vymyslel ji Ital v Praze v 19. století. Takzvaná užovka obsahovala netradiční koření

Talián je vařená masová pochoutka, kterou si můžete vyrobit i doma. Tato lahůdka vznikla v Praze ve druhé polovině 19. století a oblíbená je dodnes, ačkoli již není tak dostupná. Jedná se o specificky kořeněnou masovou specialitu, která do té doby neměla obdoby. Její autor si recept střežil jako oko v hlavě.