Daňčí klobásy

Name: Daňčí klobásy
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 3 kg klobásek
Ingredients: 1 kg daňčí maso; 1 kg bůček; 125 g sušené lesní houby; 180 ml víno červené; 12 g sůl; 1 g pepř mletý; 1 g rozmarýn; 1 g tymián; 1 g šalvěj; 125 g strouhanka

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

< 60 min

4,3 (16x)

kojzarova.m

4. 2. 2016

Apetit

Pro zkušené

< 60 min

4,3 (16x)

Recept na tyhle klobásky Paul Day vymyslel speciálně pro únorové vydání Apetitu!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 3 kg klobásek

Postup přípravy

Maso spolu s bokem dvakrát umelte na střední hrubost.
Sušené hřiby zalijte vínem a nechte je nasáknout. Potom je slijte a nakrájejte nahrubo.
Maso promíchejte se solí, kořením, bylinkami, strouhankou, hříbky a vínem, pořádně promněte, upěchujte do mísy a dejte chladit.
Připravenou směs naplňte do vepřových střívek, zmáčkněte v místě, kde se budou klobásky dělit, a dejte chladit.

Jak udělat domácí vinnou klobásu

Seznamte se s chorizem, pikantní klobáskou ze Španělska

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Klobása, špekáček, salsiccia: Jak nejlépe připravit uzenářské hvězdy všech grilovaček

Nepatříte-li mezi ostřílené mistry grilu a na hovězí steak si zatím netroufáte, nezoufejte. I tak si můžete pochutnat na dobrotách opečených na ohni. Klobásy patří mezi nejsnadnější suroviny na přípravu, navíc jim stačí pár minut. A my vám navíc poradíme, jak dosáhnout skutečně dokonalého výsledku.