Deep dish pizza

Suroviny

• 600.00 g mouka pšeničná hladká
• 7.00 g droždí sušené
• 1.50 ČL krupicový cukr
• 300.00 ml voda vlažná
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 3.00 PL máslo rozpuštěné
• olej na vymazání

Na rajčatovou omáčku

• 4.00 PL olivový olej
• 3.00 ks šalotka nadrobno
• 2.00 stroužky česnek nadrobno
• 1.00 ČL krupicový cukr
• 1.00 PL vinný ocet bílý nebo červený
• 150.00 ml víno červené
• 300.00 g rajčatová passata - pyré
• 1.00 PL worcesterská omáčka
• tabasco

Na dokončení

• 100.00 g salám pikantní
• 100.00 g šunka plátky
• 150.00 g mozzarella nastrouhaná
• 50.00 g čedar nastrouhaný