0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Domácí nudle s mákem
ZDROJ: Apetit
sdílet:
5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do hodiny Velmi snadné Pro 2–3 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1654 kcal
Bílkoviny 64 g
Sacharidy 255 g
Tuky 66 g
Vláknina 26 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Zhmotněná nostalgie, dětství na talíři, pohádka mládí... Říkejte tomu, jak chcete, protože nudle s mákem jsou tohle všechno a ještě mnohem víc! 

Suroviny

mouka pšeničná polohrubá 200 g
+ na podsypání
sůl 1 špetka
+ na vaření nudlí
vejce 2 ks
mák mletý 100 g
nejlepší je čerstvě umletý
moučkový cukr 100 g
máslo
rozpuštěné, na polití

Postup

1

Na pracovní plochu udělejte z mouky hromádku a uprostřed vytvořte hlubší důlek. Do důlku vsypte sůl a rozklepněte vejce. Pomocí vidličky prošlehejte vejce s troškou mouky. Postupně zapracovávejte mouku od krajů ke středu důlku. Jakmile těsto drží trochu pohromadě, začněte hmotu zpracovávat a hníst rukama: podle potřeby můžete přidat malé množství vody nebo mouky. 

2

Rukama vypracujte těsto do hladkého bochánku, přiklopte jej miskou a nechte 10 minut odpočívat. Pracovní plochu poprašte moukou a těsto vyválejte na co nejtenčí placku, silnou zhruba 1 mm. Pokud ho máte, můžete použít i strojek na těstoviny. Ostrým nožem nakrájejte na stejnoměrné pruhy a ty pak na široké nudle, ale můžete i na flíčky. 

3

Ve velkém hrnci rozehřejte vodu, mírně ji osolte a těstoviny vařte zhruba 3 minuty – doměkka, ale aby nebyly rozvařené. Mezitím smíchejte v misce mák s cukrem. Nudle sceďte, rozdělte na talíře a horké posypte mákem s cukrem a polijte máslem. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/8

Apetit magazín

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort
  • Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...
Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit