Zhmotněná nostalgie, dětství na talíři, pohádka mládí... Říkejte tomu, jak chcete, protože nudle s mákem jsou tohle všechno a ještě mnohem víc!
Související recepty
Suroviny
Postup
Na pracovní plochu udělejte z mouky hromádku a uprostřed vytvořte hlubší důlek. Do důlku vsypte sůl a rozklepněte vejce. Pomocí vidličky prošlehejte vejce s troškou mouky. Postupně zapracovávejte mouku od krajů ke středu důlku. Jakmile těsto drží trochu pohromadě, začněte hmotu zpracovávat a hníst rukama: podle potřeby můžete přidat malé množství vody nebo mouky.
Rukama vypracujte těsto do hladkého bochánku, přiklopte jej miskou a nechte 10 minut odpočívat. Pracovní plochu poprašte moukou a těsto vyválejte na co nejtenčí placku, silnou zhruba 1 mm. Pokud ho máte, můžete použít i strojek na těstoviny. Ostrým nožem nakrájejte na stejnoměrné pruhy a ty pak na široké nudle, ale můžete i na flíčky.
Ve velkém hrnci rozehřejte vodu, mírně ji osolte a těstoviny vařte zhruba 3 minuty – doměkka, ale aby nebyly rozvařené. Mezitím smíchejte v misce mák s cukrem. Nudle sceďte, rozdělte na talíře a horké posypte mákem s cukrem a polijte máslem.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
