Drobenkový koláč s jablky

Name: Drobenkový koláč s jablky
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 6–8 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: mouka pšeničná hladká; krupicový cukr; kypřicí prášek do pečiva; máslo; jablko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,0 (69x)

Martina Kojzarová

25. 2. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,0 (69x)

Rafinovaně jednoduchý a jednoduše rafinovaný… Drobenkový koláč s jablky obsahuje samé zdánlivě obyčejné suroviny, ovšem výsledek je všechno, jen ne obyčejný. Je křehký, krémový i křupavý a v ústech se jen rozplývá. Jednoduchý hrnkový recept na plech jistě zvládnou i začátečnící.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6–8 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C a vymažte či vyložte pečicím papírem formu o průměru 20 cm.
V robotu promixujte mouku, cukr a kypřicí prášek. Přidejte máslo a promixujte na drobenku. Zhruba 3/4 jí vsypte na dno formy, neupěchovávejte, jen s formou kružte, ať se drobenka rozloží, a trochu ji vyhrňte i do stran. Na drobenku nasypte jablka tak, aby se nedotýkala stěn formy. Posypte zbylou drobenkou a dejte péct do trouby na 20 minut.
Mezitím v misce prošlehejte vejce, smetanu, zakysanou smetanu, cukr, vanilku a špetku soli. Koláč po 20 minutách vytáhněte a vlijte na něj připravenou směs. Vraťte do trouby a pečte ještě 20 minut.
V misce promněte všechny ingredience na drobenku – měly by tvořit větší hrudky. Posypte jimi koláč a vraťte ještě na 20 minut do trouby. Hotový koláč vytáhněte a nechte 10–15 minut stát, pak jej opatrně vyjměte z formy a nechte vychladnout. Podávejte sypaný moučkovým cukrem.