Fenyklový salát s broskvemi a fetou

Name: Fenyklový salát s broskvemi a fetou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: broskve; citronová šťáva; olivový olej panenský; sůl; pepř barevný

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

9. 8. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (7x)

Aromatický fenykl a sladká broskev jsou překvapivý a originální pár. Tohle na první pohled nesourodé spojení ovšem chutná naprosto skvěle. Neutrální salátová okurka a slaná feta salát skvěle doplní.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

4.00 ks broskve žlutomasé
1.50 PL citronová šťáva
4.00 PL olivový olej panenský
sůl
pepř barevný čerstvě mletý
2.00 ks fenykl bulvy seříznuté a zbavené tuhých vnějších listů
2.00 ks okurka salátová, podle chuti oloupaná nebo ne a nakrájená na tenké plátky
250.00 g sýr feta nakrájená na kostky nebo rozdrobená

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1422 kcal
Bílkoviny 39 g
Sacharidy 61 g
Tuky 108 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Broskve ponořte na pár sekund do vroucí vody, pak je sceďte a nechte zchladnout, aby se s nimi dalo pracovat. Oloupejte je, rozpulte, vypeckujte a nakrájejte na klínky. Dejte je do mísy.
Na zálivku prošlehejte citronovou šťávu s olejem a trochou soli a barevného pepře. Dvěma lžícemi zálivky pokapejte broskve a promíchejte. Nechte stát aspoň hodinu a párkrát je mezitím obraťte. Zbývající zálivku odložte.
Fenykl nakrájejte ostrým nožem na tenké podlouhlé plátky. Tenkou nať odložte na ozdobení.
Těsně před podáváním naaranžujte na plochou mísu nebo servírovací talíř fenykl a okurku a promíchejte je se zbývající zálivkou. Přidejte broskve a fetu a přelijte šťávou, kterou pustily broskve. Posypte fenyklovou natí.

NĚCO NAVÍC
Salát lze připravit i s nektarinkami místo broskví – ty není třeba loupat, stejně jako broskve s jemnou slupkou a skoro bez chmýří. Spaření plodů však podpoří šťavnatost.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

32receptů

Broskve a nektarinky: 32 skvělých receptů, které vám osladí život

Související články

Vše o mátě: Jak ji pěstovat, kdy sklízet, na co si dát pozor a jak ji využít nejen v kuchyni

Osvěžující vůně, nezaměnitelná chuť a všestranné využití – právě těmito vlastnostmi si máta získala místo nejen v kuchyni, ale i v kosmetice, lékařství a domácí aromaterapii. Patří k bylinkám, které lidstvo využívá už po staletí. Zjistěte, jak mátu pěstovat a kdy ji sklízet. Objevte její léčivé účinky, kulinární využití, ale také možná rizika. Víte třeba, který druh máty je nejvhodnější pro děti? A tušíte, že existují i druhy vonící po jablkách nebo pomeranči?