0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Gnocchi s fazolemi fava, šunkou, ricottou a šalvějí

Gnocchi s fazolemi fava, šunkou, ricottou a šalvějí

3 / 5. Počet hodnocení: 1
Do 10 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4099 kcal
Bílkoviny 311 g
Sacharidy 250 g
Tuky 215 g
Vláknina 24 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Kombinace svěží citronové ricotty, křupavých noků, šalvěje a parmské šunky je absolutně neodolatelná!

Suroviny

ricotta 250 g
citron 1 ks
kůra nastrouhaná
sůl
gnocchi bramborové 400 g
hotových
olivový olej 2 PL
česnek 1 stroužek
drcený
máslo 2 PL
na opékání šalvěje
šalvěj hrst
fazole 150 g
fazole fava (viz Něco navíc)

1 Promíchejte ricottu a citronovou kůru, osolte a rozetřete na servírovací talíř.

2 Parmskou šunku opečte nasucho na pánvi nebo ogrilujte dokřupava. Nechte vychladnout a nalámejte.

3 Gnocchi uvařte ve vroucí osolené vodě (vylovte je, hned jak vyplavou) a nechte okapat. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej, nechte na něm rozvonět česnek, přidejte gnocchi a opečte je dozlatova.

4 V jiné pánvi rozehřejte máslo a usmažte v něm šalvějové lístky dokřupava (pokud se vám nevejdou všechny do jedné vrstvy, smažte je ve více dávkách).

5 Na talíř s ricottou rozprostřete opečené gnocchi, posypte blanšírovanými fazolemi fava a přelijte šalvějovým máslem. Posypte smaženou šalvějí a parmskou šunkou.

NĚCO NAVÍC
Fazole fava (bob zahradní) se prodávají buď mražené, které stačí jen spařit horkou vodou, zchladit a vyloupat ze slupek. Koupíte-li čerstvé, musíte je zbavit lusků i slupek. A také zblanšírovat.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/8

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč