Sýr parmazánového typu má v zálivce skvělý efekt, dodá jí hutnost a příjemnou texturu a zároveň je vítaným kontrastem k nasládlým fíkům.

Suroviny

rukola 2

velké

fíky 12 ks

zralých, přepůlených

sýr 30 g

Gran Padano nastrouhaného najemno

vinný ocet bílý 1.5 PL

bílý

olivový olej 3 PL

pepř růžový 1 ČL

kuličky

1 Rukolu a fíky (řeznou stranou vzhůru) rozložte na servírovací talíř.

2 Sýr, ocet a olej promixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Přidejte trochu horké vody a znovu promixujte, aby byla směs kompaktní. Zálivku přelijte přes rukolu a fíky, růžový pepř podrťte a posypte jím hotový salát.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

Lidé a jídlo

Šéfkuchař královské rodiny prozradil, jak jedla princezna Diana: Nebylo to s ní lehké, oblíbená jídla ale měla

Princezna Diana byla miláčkem

Lidé a jídlo

Turecká kuchyně není jen o kebabu. Jaké další dobroty Turecko nabízí?

Když se řekne typicky turecké jídlo, mnohým se pravděpodobně vybaví oblíbený kebab. Jenže to není zdaleka všechno. Turecká kuchyně je jednou z nejrozmanitějších na světě, tak se o ní pojďte dozvědět víc. ...

Kvízy

KVÍZ: Jste zdatný kuchař?

Začínáte s vařením nebo svým kuchařským uměním běžně rozdáváte radost svému okoolá? Jak dobře se orientujete v surovinách či postupech přípravy? Máme pro vás jednoduchý kvíz, který prověří vaše kuchařské znalosti. Otestujte se a zjistěte,...

Jak na to

Vyzkoušejte plundrové těsto a připravte si dokonalé ‚danish pastry‘

Stačí pomyšlení na vláčné, křehké a nadýchané pečivo a už se vám sbíhají sliny? Plundry, jak se plundrovému pečivu s oblibou říká, si snadno připravíte doma. Vyzkoušejte voňavé a lesklé šneky, pletence a jiné druhy danish pastry. ...

Tipy a triky

Co má společného pastis a uříznuté Van Goghovo ucho?

Ochutnejte anýzovku francouzského původu, která za svou slávu vděčí absintu. Oblíbený destilát s výraznou chutí a typickým zakalenám spatřil světlo světa jako náhrada za absint, který si vysloužil zákaz. Pastis můžete například v...

Zajímavosti

Islandská kuchyně: od ovčí hlavy po hot dog, na který se sjíždějí celebrity

V Reykjavíku najdete špičkové restaurace, Islanďané si ale rádi pochutnávají na fastfoodu. Dopustit nedají na hot dogy, hranolky, burgery ani fish and chips. Když však vaří doma, tak upřednostňují tradiční jídla z lokálních surovin....

Lidé a jídlo

Fika: Vše, co potřebujete vědět o švédské pauze (nejen) na kávu

Snad nic nemilují Švédové tolik jako přestávku na kávu, během které si dají něco menšího k zakousnutí, vypijí pořádný hrnek silné kávy a proberou všechno podstatné – od tipů na vítěze reality show až po plány na oslavy slunovratu. ...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Salát s fíky a sýrem Grana Padano

Salát s fíky a sýrem Grana Padano

Nutriční hodnoty (celý recept)

Suroviny

Apetit magazín

Šéfkuchař královské rodiny prozradil, jak jedla princezna Diana: Nebylo to s ní lehké, oblíbená jídla ale měla

Turecká kuchyně není jen o kebabu. Jaké další dobroty Turecko nabízí?

KVÍZ: Jste zdatný kuchař?

Vyzkoušejte plundrové těsto a připravte si dokonalé ‚danish pastry‘

Co má společného pastis a uříznuté Van Goghovo ucho?

Islandská kuchyně: od ovčí hlavy po hot dog, na který se sjíždějí celebrity

Fika: Vše, co potřebujete vědět o švédské pauze (nejen) na kávu

Obchod Apetit

Salát s fíky a sýrem Grana Padano

Salát s fíky a sýrem Grana Padano

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Apetit magazín

Obchod Apetit