Gnocchi

Q: Jak se čte gnocchi?

Gnocchi se čtou ňoki – v italštině se „gn“ vyslovuje jako „ň“ a spojení „chi“ jako „ki“. Česky se pro ně také říká nočky nebo noky. Nejčastější chybou je číst je jako „gnoči“ nebo „gnoky“, ale správně je vždy „ňoki“. Dozvíte se to v kvízu jak správně vyslovovat italské speciality.

Q: Jak uvařit gnocchi?

Gnocchi vhoďte do vroucí osolené vody a vařte, dokud nevyplavou na povrch – to trvá obvykle 2 až 3 minuty. Jakmile se vynoří, nechte je ještě půl minuty a pak je vyndejte děrovanou naběračkou. Neproplachujte je, ztratily by chuť. Hotové gnocchi hned přehoďte do omáčky nebo opečte na másle. U pravých italských bramborových gnocchi se správnost těsta pozná tak, že zkušební noček ve vodě drží tvar a nevyplave rozpadlý.

Q: S čím udělat gnocchi?

Gnocchi nejlépe vyniknou s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou, přelité rozpuštěným máslem se šalvějí nebo s omáčkou carbonara. Výborné jsou i zapečené pod sýrovou krustou – stačí je dát do mísy, posypat sýrem a zapéct na 20 minut na 180 °C. Na sladko je lze podávat s mákem nebo tvarohem. Rychlou večeří jsou třeba zapékané gnocchi se čtyřmi sýry, které jsou hotové za dvacet minut.

Seznam kategorií Pokročilé vyhledávání

Gnocchi – nebo česky nočky – jsou bramborové noky, které se uvaří za tři minuty a jsou dobré s omáčkou, máslem i zapečené pod sýrem. Poradíme, jak je připravit.

Zapečené dýňové gnocchi s houbami a sýrem

Apetit

Gnocchi jsou druh těstovin z bramborového těsta. Jsou oblíbené po celém světě a lze je konzumovat na slano i sladko. Výborné jsou i zapékané. Bez obšadu na to, jestli je zkombinujete s krémovou smetanovou nebo rajčatovou omáčkou, se zeleninovou nebo masem, výsledek bude nepochybně skvělý. A připravit je není složité – stačí dobrý základní recept na těsto.

< 30 min

4,8

Časté dotazy ke kategorii Gnocchi

Gnocchi se čtou ňoki – v italštině se „gn“ vyslovuje jako „ň“ a spojení „chi“ jako „ki“. Česky se pro ně také říká nočky nebo noky. Nejčastější chybou je číst je jako „gnoči“ nebo „gnoky“, ale správně je vždy „ňoki“. Dozvíte se to v kvízu jak správně vyslovovat italské speciality.
Gnocchi vhoďte do vroucí osolené vody a vařte, dokud nevyplavou na povrch – to trvá obvykle 2 až 3 minuty. Jakmile se vynoří, nechte je ještě půl minuty a pak je vyndejte děrovanou naběračkou. Neproplachujte je, ztratily by chuť. Hotové gnocchi hned přehoďte do omáčky nebo opečte na másle. U pravých italských bramborových gnocchi se správnost těsta pozná tak, že zkušební noček ve vodě drží tvar a nevyplave rozpadlý.
Gnocchi nejlépe vyniknou s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou, přelité rozpuštěným máslem se šalvějí nebo s omáčkou carbonara. Výborné jsou i zapečené pod sýrovou krustou – stačí je dát do mísy, posypat sýrem a zapéct na 20 minut na 180 °C. Na sladko je lze podávat s mákem nebo tvarohem. Rychlou večeří jsou třeba zapékané gnocchi se čtyřmi sýry, které jsou hotové za dvacet minut.