Horácká drštička se salátem z kysaného zelí a červené řepy

Name: Horácká drštička se salátem z kysaného zelí a červené řepy
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 20 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: brambory; vejce; česnek; krupice; majoránka (drhnutá)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (11x)

Martina Kojzarová

8. 4. 2022

Horácká drštička se salátem z kysaného zelí a červené řepy

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (11x)

Méně pracná varianta bramboráku. Ne tak křupavá, o to jednodušší, bez zdlouhavého vystávání u pánve. V kombinaci se salátem z kysaného zelí získáte jednoduchý, ale nutričně vyvážený pokrm.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

20

Postup přípravy

Polovinu brambor uvařte ve slupce doměkka, pak je důkladně sceďte, nechte vypustit páru nejlépe rozprostřené na plechu, a jakmile půjdou udržet v ruce, oloupejte je.
Mezitím do mísy nahrubo nastrouhejte oloupané zbývající syrové brambory, vymačkejte z nich šťávu do misky a nechte ji stranou. Do druhé mísy nahrubo nastrouhejte vařené brambory, přidejte vejce, utřený česnek, krupici a koření, podle chuti osolte. Odstátou šťávu z brambor slijte a škrob usazený u dna přidejte k vařeným bramborám. Nakonec vmíchejte syrové brambory a škvarky a/nebo uzené.
Troubu předehřejte na 180°C, plech vyložte pečicím papírem, ten potřete sádlem a rozprostřete na něj připravenou směs. Vložte do trouby a pečte asi 45 minut.
Mezitím připravte salát. Šťávu ze zelí vymačkejte do mísy. Zelí překrájejte, nasypte do šťávy, přidejte řepu, cibuli a jablko, osolte a opepřete. Přilijte olej a vše promíchejte. Ozdobte pažitkou.
Upečenou drštičku nechte alespoň 15 minut chladnout, aby se dala lépe krájet. Nakrájenou ji pak ozdobte pažitkou a podávejte se salátem.

NĚCO NAVÍC
Komu vadí zemitá chuť čerstvé červené řepy, může použít vařenou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Husí stehna se zelím, kapustičkami, bramborovými plackami a škvarkovými knedlíčky

27receptů

Lahodné dobroty z křupavých škvarků: 25 receptů, ve kterých hrají hlavní roli

Salát s kysaným zelím a kuřecím masem

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

60receptů

60 nejlepších receptů s kysaným zelím: Tradiční jídla, která si zamilujete

Související články

Kocovina po Silvestru? Vyprošťovák v podobě alkoholu nefunguje, zkuste letos rady od nutriční terapeutky

Na Moravě se říká „večer šohaj, ráno šohaj“, ale ono se to snadněji řekne, než udělá. Zkrátka když je večírek, dobrá nálada a sklenky plné alkoholu, jen málokdo se chce zabývat tím, jaké bude mít ráno. Jenže se také říká „jak na Nový rok, tak po celý rok“ a to poslední, co bychom si přáli, je celoroční kocovina, bolehlav a žaludek na vodě. Rozumné je party nepřepálit, ale pokud to ujede, je dobré být připravený. Co opravdu funguje?